Croccanti Bocconcini di Pollo Speziato

Croccanti Bocconcini di Pollo Speziato

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

2

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo croccante e speziato è un piatto che preparo spesso per i miei amici e familiari. La chiave sta nella marinatura, che gli dà un sapore incredibile e lo mantiene succoso all'interno. La miscela di spezie è ciò che realmente fa risaltare questo pollo, con un tocco piccante che lo rende irresistibile. È perfetto per una cena informale o una festa, e si può accompagnare con un'insalata fresca o delle patatine fritte fatte in casa. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! La preparazione è semplice, ma richiede un po' di tempo per la marinatura, quindi pianifica con anticipo. Non è né vegano, né vegetariano, né senza glutine, ma sì delizioso.

Ingredienti (20 ingredienti)

  • 0.5 pezzo Pollo a pezzi senza pelle
  • 300 g Farina di grano
  • 20 g Paprika dolce
  • 1 cucchiaino Paprika piccante
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino Curry in polvere
  • 1 cucchiaino Dragoncello
  • 1 cucchiaino Timo secco
  • 1 cucchiaino Aneto secco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 200 g Farina di grano (per la panatura)
  • 1 cucchiaio Paprika dolce (per la panatura)
  • 1 cucchiaino Sale (per la panatura)
  • 0.5 cucchiaino Timo secco (per la panatura)
  • 0.5 cucchiaino Aneto secco (per la panatura)
  • 0.5 cucchiaino Curry in polvere (per la panatura)
  • 0.5 cucchiaino Paprika piccante (per la panatura)
  • 0.5 cucchiaino Aglio granulare (per la panatura)

Preparazione (6 passaggi)

1

Preparare la miscela di spezie

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 300 g di farina di grano, 20 g di paprika dolce, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di dragoncello, 1 cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaino di aneto secco, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero macinato. Mescolare per 10 sec./Stufe 4.

10
2

Preparare la marinatura

Versare la miscela di spezie in una ciotola grande. Aggiungere circa 350-400 ml di acqua fredda e mescolare fino ad ottenere una massa liquida omogenea, simile a quella delle crêpes. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

3

Marinare il pollo

Immergere i pezzi di pollo senza pelle (0.5 unità) nella massa della marinatura. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente 3 ore. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

4

Preparare la miscela per la panatura

In un'altra ciotola, mescolare 200 g di farina di grano, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di timo secco, 1/2 cucchiaino di aneto secco, 1/2 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika piccante e 1/2 cucchiaino di aglio granulare. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

5

Panare il pollo

Passare i pezzi di pollo marinato nella miscela di farina per la panatura, assicurandosi che siano ben coperti. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

6

Friggere il pollo

Friggere i pezzi di pollo impanato in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

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Lucia Martinez

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