Crocchette Cremose di Patata Dolce e Formaggio

Name: Crocchette Cremose di Patata Dolce e Formaggio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo patata dolce; 120 gramos formaggio edam; 1 pizzico sale; 1 pizzico noce moscata; 1 huevo uovo; 1 tazza pane grattugiato; 1 tazza farina; 400 mililitros olio di oliva

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste crocchette di patata dolce e formaggio sono un boccone delizioso e confortante, perfette per ogni occasione! La dolcezza della patata dolce si equilibra meravigliosamente con il formaggio, creando una combinazione di sapori che incanta grandi e piccini. Io le preparo spesso in autunno, quando le patate dolci sono al loro meglio, e sono sempre un successo nelle feste natalizie. Sono molto facili da fare, anche se richiedono un po' di tempo per la cottura e l'impanatura. Ma il risultato finale vale la pena! Inoltre, puoi prepararle in anticipo e friggerle giusto prima di servire. Un aperitivo vegetariano che non delude!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 pezzo patata dolce
120 gramos formaggio edam
1 pizzico sale
1 pizzico noce moscata
1 huevo uovo
1 tazza pane grattugiato
1 tazza farina
400 mililitros olio di oliva

Preparazione (6 passaggi)

Cottura della patata dolce

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti. Mettere i cubetti di patata dolce nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire le patate dolci. Cuocere per 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Purè di patate dolci

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Scolare bene le patate dolci cotte. Mettere le patate dolci scolate nel boccale del Thermomix. Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Frullare per 20 Sek./Stufe 4. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola e frullare 10 Sek./Stufe 5.

Miscela del purè con il formaggio

Versare il purè di patate dolci in una ciotola grande. Tagliare il formaggio a pezzetti e aggiungerlo al purè di patate dolci. Mescolare bene con una spatola fino a quando il formaggio non sarà distribuito uniformemente.

Formare le crocchette

Con le mani, prendere porzioni della miscela di patate dolci e formaggio e dare loro la forma di crocchette. Mettere le crocchette su una teglia.

Impanare le crocchette

Preparare tre piatti: uno con farina, uno con l'uovo sbattuto e uno con il pane grattugiato. Passare ogni crocchetta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato, assicurandosi che siano ben coperte.

Friggere le crocchette

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere le crocchette impanate nell'olio caldo fino a quando non saranno dorate da tutti i lati. Togliere le crocchette dalla padella e metterle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.