Insalata Murciana Rinfrescante

Name: Insalata Murciana Rinfrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Pomodori in conserva naturale; 1 pezzo Cipollotto grande; 2 pezzo Uovo; 150 g Tonno in scatola; Olive nere di cuquillo; Olio d'oliva vergine extra; Sale

Insalata

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata murciana è un piatto tradizionale spagnolo, perfetto per le calde giornate estive. La combinazione di pomodori succosi, cipollotto fresco, uovo sodo e tonno in scatola crea un'esplosione di sapori ad ogni boccone. Io la preparo da anni ed è sempre un successo in casa. È ideale da servire come antipasto o come piatto principale leggero. Inoltre, è molto facile da preparare e si può avere pronta in poco tempo. Non dimenticare di accompagnarla con un buon pane per intingere nel delizioso succo dei pomodori! Una ricetta semplice, nutriente e piena di sapore mediterraneo.

Ingredienti (7 ingredienti)

700 g Pomodori in conserva naturale
1 pezzo Cipollotto grande
2 pezzo Uovo
150 g Tonno in scatola
Olive nere di cuquillo
Olio d'oliva vergine extra
Sale

Preparazione (4 passaggi)

Cuocere le uova

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 4 100

Collocare 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Introdurre le uova nel cestello e programmare 10 Min./100°C/Velocità 4. Una volta cotte, rimuovere le uova e lasciare raffreddare. Sbucciare e tagliare a fette.

600

Preparare il cipollotto

Tagliare 1 cipollotto grande a julienne. Disporre il cipollotto in un piatto fondo con acqua fredda e un pizzico di sale. Lasciare riposare per 15 minuti e poi risciacquare bene. Questo passaggio ammorbidisce il sapore del cipollotto.

Tritare i pomodori

Aprire 700 g di pomodori in conserva naturale e scolarli delicatamente su un colino. Collocare i pomodori scolati in un'insalatiera. Tritare i pomodori a piacere con una forchetta. Si possono lasciare alcuni pezzi interi.

Mescolare e condire

Aprire 150 g di tonno in scatola, scolarlo e sminuzzarlo leggermente con una forchetta. Incorporare il tonno, le uova a fette e il cipollotto all'insalatiera con i pomodori. Aggiungere le olive nere di cuquillo. Condire con olio d'oliva vergine extra e sale a piacere. Mescolare tutto bene, provare e aggiustare il condimento. Aggiungere alcune olive in più sopra.