Insalata calda di broccoli con pomodori e rucola/Giorno 2 Pranzo
Insalata
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata calda di broccoli con pomodori e rucola è un piatto leggero e salutare, ideale come antipasto o piatto principale. L'insalata è veloce da preparare ed è perfetta per una dieta a basso contenuto calorico. La combinazione di broccoli caldi, pomodori freschi e rucola piccante offre un'esperienza di gusto speciale.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g Broccoli (freschi o surgelati)
-
100 g Pomodori cocktail maturi
-
1 Handvoll Rucola
-
1 pezzo Cipolla piccola (50 g)
-
0.5 cucchiaino Sale naturale per l'acqua di cottura
-
Sale alle erbe
-
Pepe macinato fresco
-
2 cucchiaino Olio d'oliva
-
2 cucchiaio Aceto di mele
-
3 cucchiaio Succo di mela
Preparazione (5 passaggi)
Preparare i broccoli
Dividere 200 g di broccoli in piccoli cimette.
Cuocere i broccoli a vapore
Mettere le cimette di broccoli nel cestello per la cottura a vapore in poca acqua salata e cuocere a vapore nel Thermomix fino a quando non sono al dente. Versare 500 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10 min./Varoma/velocità 1.
Preparare la cipolla e i pomodori
Tagliare 1 piccola cipolla (50 g) ad anelli sottili e dimezzare 100 g di pomodori cocktail.
Preparare il condimento
Per il condimento, mettere 2 cucchiaini di olio d'oliva, un po' di sale alle erbe, pepe macinato fresco, 2 cucchiai di aceto di mele e 3 cucchiai di succo di mela nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Condire l'insalata
Condire le cimette di broccoli ancora calde con gli altri ingredienti (anelli di cipolla, pomodori cocktail dimezzati, 1 manciata di rucola) e il condimento per formare un'insalata.
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