Name: Fiorini di panpepato
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Sciroppo di barbabietola da zucchero (scuro); 100 g Zucchero a velo; 250 g Zucchero a velo; 340 g Farina; 10 g Spezie per panpepato o pan di zenzero; 1 cucchiaio Cacao magro in polvere (cacao in polvere degrassato); 5 g Bicarbonato di sodio; 3 cucchiaio Succo di limone; 4 cucchiaio Succo di limone

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Tempo di cottura

57 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi fiorini di panpepato dal Thermomix® sono una ricetta di biscotti natalizi con margarina, sciroppo di barbabietola da zucchero, farina e spezie per panpepato. La preparazione richiede un totale di 57 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce circa 20 porzioni ed è ideale come finger food o dessert nel periodo invernale e natalizio. Perfetto per chi ama i biscotti semplici e festosi.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare la margarina, lo sciroppo di barbabietola da zucchero e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso

Impostazione Thermomix®

50 sec/keine/Velocità 4

Mettere 125 g di margarina a temperatura ambiente, 125 g di sciroppo di barbabietola da zucchero scuro e 100 g di zucchero a velo nel boccale e mescolare per 30 secondi/velocità 4. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare per altri 20 secondi/velocità 4 fino a ottenere un composto cremoso.

Mescolare e incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Mettere 340 g di farina, 10 g di spezie per panpepato o pan di zenzero, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 5 g di bicarbonato di sodio nel boccale e mescolare con il composto cremoso per 20 secondi/velocità 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare per altri 10 secondi/velocità 3.

Formare e stendere l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, impastare brevemente con le mani infarinate e formare una palla. Stendere su una superficie di lavoro leggermente infarinata o su carta da forno fino a uno spessore di circa 0,5 cm.

Tagliare il panpepato e cuocere al forno

Dare forma al panpepato con degli stampini. Preriscaldare il forno a 190 °C (ventilato: 170 °C). Foderare una teglia con carta da forno e distribuirvi sopra il panpepato stampato. Cuocere in forno preriscaldato per circa 12-14 minuti.

Lasciare raffreddare

Lasciar raffreddare il panpepato cotto su una griglia o una gratella.

Preparare la glassa di zucchero

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Mettere 250 g di zucchero a velo e 3 cucchiai di succo di limone nel boccale e mescolare per 20 secondi/velocità 3. Se necessario, aggiungere altro succo di limone fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Decorare il panpepato

Riempire la glassa di zucchero in una sac à poche con un beccuccio piccolo o in un sacchetto di plastica con un angolo tagliato molto piccolo. Decorare il panpepato raffreddato e lasciare indurire la glassa.