Frico Friulano: Frittata di Patate e Formaggio Italiana

Name: Frico Friulano: Frittata di Patate e Formaggio Italiana
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patata; 300 g Formaggio di vacca, preferibilmente Montasio, di diversi gradi di stagionatura; 1 pezzo Cipolla; Sale; Pepe; 1 ramillete Basilico per guarnire; 2 cucchiaio Olio di oliva vergine extra per cuocere la cipolla; 1 cucchiaio Olio di oliva vergine extra per far rapprendere il frico

Piatto di pane

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Il Frico Friulano è una deliziosa alternativa alla frittata di patate tradizionale, ma senza uovo. Questa ricetta italiana, originaria della regione del Friuli, combina patate grattugiate con una miscela di formaggi stagionati, creando una consistenza croccante fuori e morbida dentro. Io la preparo spesso per un brunch del fine settimana o come antipasto originale. La chiave è usare un buon formaggio di vacca, preferibilmente Montasio, e cuocerlo a fuoco lento per farlo dorare senza bruciarlo. È un piatto semplice, gustoso e perfetto da condividere! Inoltre, è un'ottima opzione vegetariana e senza glutine.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Patata
300 g Formaggio di vacca, preferibilmente Montasio, di diversi gradi di stagionatura
1 pezzo Cipolla
Sale
Pepe
1 ramillete Basilico per guarnire
2 cucchiaio Olio di oliva vergine extra per cuocere la cipolla
1 cucchiaio Olio di oliva vergine extra per far rapprendere il frico

Preparazione (7 passaggi)

Grattugiare le patate e tagliare la cipolla

Pelare le patate e grattugiarle. Tagliare la cipolla a julienne. Conservare.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere due cucchiai di olio di oliva vergine extra nel boccale. Incorporare la cipolla a julienne e soffriggere 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Aggiungere le patate grattugiate

Impostazione Thermomix®

14 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere le patate grattugiate nel boccale. Salare e pepare a piacere. Cuocere 14 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

840

Grattugiare il formaggio

Mentre le patate cuociono, grattugiare i diversi tipi di formaggio di vacca. Conservare.

Mescolare patate, cipolla e formaggio

Versare la miscela di patate e cipolla in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene per far sì che sia tutto ben distribuito.

Dorare il frico

Impostazione Thermomix®

3 min/keine/Velocità 1

Scaldare una padella doppia con un pizzico di olio di oliva vergine extra. Versare la miscela nella padella e premere leggermente con la schiumarola per far sì che si assesti la forma. Cuocere a fuoco lento per 3 Min./keine/Stufe 1 per ogni lato, controllando che si dori ma non si bruci.

180