Gamberi saltati al latte di cocco e peperoncino
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit von mir! Die Kombination aus saftigen Garnelen, der cremigen Kokosmilch und der leichten Schärfe des Peperoncino ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es gerne, wenn ich Gäste habe, da es schnell zubereitet ist und immer gut ankommt. Die Marinierzeit von einer Stunde sorgt dafür, dass die Garnelen das Aroma der Gewürze perfekt aufnehmen. Serviert mit Reis ist es ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das perfekt für warme Sommerabende ist. Wer es nicht so scharf mag, kann den Peperoncino natürlich auch weglassen.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
Gamberi
-
Cipollotti
-
Latte di cocco
-
a piacere Peperoncino in polvere
-
Peperoncino rosso piccante
-
a piacere Curry
-
Limone
-
1 spicchio Aglio
-
Olio di semi
-
a piacere Sale
-
Riso
Preparazione (6 passaggi)
Gamberi marinieren
Die Garnelen schälen, dabei den Kopf entfernen, aber den Schwanz dran lassen. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Curry, Chilipulver und Knoblauchpulver vermischen. Gut vermengen, sodass die Garnelen vollständig mit den Gewürzen bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Cipollotti vorbereiten
Die Cipollotti putzen und längs in feine Streifen schneiden.
Cipollotti andünsten
Öl in den Mixtopf geben und die Cipollotti hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gamberi hinzufügen und kochen
Die marinierten Garnelen in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Sanftrührstufe/Linkslauf garen. Dabei den Spatel verwenden, um die Zutaten zu vermischen.
Latte di cocco hinzufügen und einkochen
Salz und Kokosmilch hinzufügen und 8 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Servieren
Die Gamberi saltati con cipollotto mit der Sauce servieren und mit Reis servieren.
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Creato da
Francesca Martini
6
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