Gustosa Galette di Grano Saraceno con Pomodori e Insalata

Name: Gustosa Galette di Grano Saraceno con Pomodori e Insalata
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Farina di grano saraceno; 250 g Sale; 2 pezzo Cuori di lattuga romana; 10 g Timo; 1 pezzo Cipolla; 1 spicchio Aglio; 60 g Olive nere (denocciolate); 4 cucchiaio Olio di colza; 1 cucchiaio Zucchero; 150 g Pepe

Crostata

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gustosa Galette di Grano Saraceno con Pomodori e Insalata è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa gustosa galette di grano saraceno è un veroHighlight per l'estate! La pasta croccante di farina di grano saraceno si sposa meravigliosamente con i succosi pomodori e la fresca insalata romana. Un pizzico di timo e olive nere conferisce al piatto una nota mediterranea. La preparazione è facilissima con il Thermomix® e il risultato è semplicemente delizioso. Perfetta per un pranzo leggero, un brunch o come contorno saporito per il barbecue. Chi lo desidera può aggiungere un po' di panna vegana.

Ingredienti (10 ingredienti)

150 g Farina di grano saraceno
250 g Sale
2 pezzo Cuori di lattuga romana
10 g Timo
1 pezzo Cipolla
1 spicchio Aglio
60 g Olive nere (denocciolate)
4 cucchiaio Olio di colza
1 cucchiaio Zucchero
150 g Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 4

Mettere 150 g di farina di grano saraceno, 250 g di sale e 300 ml di acqua nel boccale e mescolare per 5 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso. Quindi lasciare riposare l'impasto nel boccale per 10 minuti.

300

Preparare gli ingredienti

Lavare 2 cuori di lattuga romana e dividerli longitudinalmente in quattro parti. Lavare 10 g di timo, asciugarlo e staccare le foglioline. Sbucciare 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio e tritarli finemente. Tagliare 60 g di olive nere a rondelle.

Cuocere le galette

Preriscaldare il forno a 100 °C con calore superiore/inferiore. Ungere 2 padelle rivestite con 1/2 cucchiaino di olio ciascuna e scaldarle. Distribuire ¼ dell'impasto in ciascuna padella e cuocere 4 galette a fuoco medio. Per fare ciò, attendere finché il lato inferiore non sarà leggermente croccante e si staccherà facilmente dal fondo. Non girare le galette, ma cuocerle solo da un lato e metterle su un piatto resistente al forno. Procedere allo stesso modo con l'impasto rimanente. Coprire con un secondo piatto e tenere in caldo nel forno.

Rosolare l'insalata e cuocere i pomodori

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella e rosolare l'insalata su tutti i lati fino a doratura e toglierla. Mettere 1 cucchiaio di olio nella padella. Rosolare la cipolla e l'aglio per 2 min./120°C/velocità 1. Aggiungere i pomodori e metà del timo, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e cuocere per circa 5 min./100°C/velocità 1 fino a quando i pomodori iniziano a scoppiare. Condire con 150 g di pepe.

120

Cuocere i pomodori (continuazione)

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Cuocere i pomodori per altri 5 min./100°C/velocità 1 fino a quando iniziano a scoppiare. Condire con sale e pepe.

300

Guarnire e servire le galette

Mettere le galette su 4 piatti, spalmare 1 cucchiaio di panna vegana su ciascuna, lasciando un bordo di circa 4 cm. Distribuire l'insalata romana e i pomodori sopra e condire con sale e pepe. Piegare il bordo dell'impasto dall'interno su quattro lati. Servire cosparse di olive e timo.