Brownies Triplo Sogno al Cioccolato

Name: Brownies Triplo Sogno al Cioccolato
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 150 g burro non salato; 350 g cioccolato fondente; 1 pezzo espresso; 100 g farina di segale; 25 g cacao in polvere biologico; 4 pezzo uova; 300 g zucchero di canna morbido chiaro; 1 cucchiaino pasta di vaniglia; 100 g cioccolato al latte; 100 g cioccolato bianco; 0.5 cucchiaino sale marino

Torta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi brownies al triplo cioccolato sono il sogno di un amante del cioccolato! Li preparo da anni e sono sempre un successo. La combinazione di cioccolato fondente, al latte e bianco crea un sapore ricco e decadente semplicemente irresistibile. Sono perfetti per feste, compleanni o semplicemente una coccola speciale. La ricetta è facile da seguire e il Thermomix® la rende ancora più semplice. Questi brownies sono ottimi serviti a temperatura ambiente per un centro appiccicoso, oppure refrigerati per una consistenza fondente. Buon appetito!

Ingredienti (11 ingredienti)

150 g burro non salato
350 g cioccolato fondente
1 pezzo espresso
100 g farina di segale
25 g cacao in polvere biologico
4 pezzo uova
300 g zucchero di canna morbido chiaro
1 cucchiaino pasta di vaniglia
100 g cioccolato al latte
100 g cioccolato bianco
0.5 cucchiaino sale marino

Preparazione (7 passaggi)

Sciogliere cioccolato e burro

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere 150g di burro non salato, 350g di cioccolato fondente e 1 espresso nella ciotola. Sciogliere per 5 Min./50°C/Stufe 2. Assicurarsi che il cioccolato e il burro siano completamente sciolti e lisci.

300

Mescolare gli ingredienti secchi

In una ciotola separata, mescolare 100g di farina di segale, 25g di cacao in polvere biologico e 0.5 cucchiaini di sale marino. Mettere da parte.

Sbattere uova, zucchero e vaniglia

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 4

Aggiungere 4 uova, 300g di zucchero di canna morbido chiaro e 1 cucchiaino di pasta di vaniglia nella ciotola. Sbattere per 5 Min./Stufe 4 fino a quando non saranno spesse, chiare e raddoppiate di volume. Utilizzare la farfalla per ottenere risultati ottimali.

300

Combinare ingredienti umidi e secchi

Incorporare gradualmente il composto di cioccolato fuso raffreddato dal passaggio 1 al composto di uova, facendo attenzione a trattenere più aria possibile. Setacciare delicatamente gli ingredienti secchi dal passaggio 2 sull'impasto e incorporare fino a quando non saranno appena amalgamati.

Aggiungere pezzi di cioccolato

Aggiungere due terzi dei 100g di cioccolato al latte e 100g di cioccolato bianco tritati all'impasto e mescolare brevemente.

Cuocere i brownies

Preriscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Imburrare e rivestire una teglia da forno 20 x 20 cm con carta forno, lasciando un po' di sporgenza. Versare l'impasto nella teglia e lisciare la parte superiore con una spatola, quindi spargere sopra il resto dei pezzi di cioccolato e spingerli leggermente nella parte superiore con la spatola. Cuocere per 30 minuti o fino a quando i bordi non saranno sodi ma il centro avrà ancora una leggera oscillazione. Togliere dal forno e cospargere con un po' di sale marino in scaglie.

Raffreddare e servire

Lasciar raffreddare completamente i brownies nella teglia, quindi sollevarli usando la carta. Se li volete super-appiccicosi e morbidi al centro, serviteli a temperatura ambiente, ma se li volete fondenti, fateli raffreddare in frigorifero – in entrambi i casi si taglieranno in nove generosi quadrati o 16 pezzi più piccoli. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni, oppure in frigorifero per renderli fondenti fino a una settimana.