Uova in cremosa salsa alla senape
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questo piatto è un pasto semplice, ma incredibilmente delizioso, che evoca ricordi d'infanzia. La cremosa salsa alla senape, preparata nel Thermomix®, avvolge uova sode e delicate. Mi piace preparare queste uova alla senape quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di caldo e sostanzioso in tavola. La preparazione è semplice e il risultato è una vera delizia. Servito con riso o patate è un piatto completo. Chi lo desidera un po' più raffinato, può cospargerlo con cipolle fritte. Un assoluto piatto confortante!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
4 pezzo Uovo/Uova
-
30 g Burro
-
1 cucchiaio Farina
-
0.5 Liter Latte
-
5 cucchiaio Senape, mediamente piccante
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere le uova
Cuocere 4 uova sode in una pentola con acqua. Il tempo di cottura è di circa 10 minuti. Quindi raffreddare e sgusciare le uova.
Preparare il roux
Mettere 30 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e soffriggere per 2 min./100°C/velocità 2.
Versare il latte
Versare lentamente 0.5 litri di latte nel boccale e scaldare per 5 min./90°C/velocità 3 mescolando continuamente. Utilizzare la spatola per spingere la massa dal bordo.
Aggiungere la senape e condire
Aggiungere 5 cucchiai di senape mediamente piccante e mescolare per 30 sec./velocità 2. Aggiustare di sale e pepe.
Servire le uova in salsa
Sgusciare le uova sode, dividerle a metà e aggiungerle con cura alla salsa alla senape. Servire subito.
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Altre immagini
Creato da
Anna Koch
2
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Allergeni
- Uova
- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Senape
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