Strisce di Frittata in Brodo di Erbe Aromatiche
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Queste strisce di frittata in brodo di erbe aromatiche sono un piatto meravigliosamente riscaldante, che si prepara velocemente e piace a tutta la famiglia. Mi piace prepararlo quando fuori fa freddo, perché le erbe aromatiche e il brodo caldo fanno semplicemente bene. Le frittate vengono raffinate con sesamo, che conferisce loro una nota leggermente di nocciola. Il piatto è vegetariano e si presta bene a essere variato con erbe aromatiche fresche dell'orto. Un piatto assolutamente confortante che è in tavola in un batter d'occhio!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Uovo
-
50 g Farina
-
100 ml Latte
-
1 pizzico Sale
-
2 cucchiaio Erbe aromatiche, miste
-
2 cucchiaio Olio
-
2 cucchiaio Sesamo
-
1 pezzo Cipolla
-
1 cucchiaio Olio
-
1 l Brodo vegetale
Preparazione (6 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 1 uovo, 50 g di farina, 100 ml di latte, 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di erbe aromatiche miste nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un impasto liscio.
Cuocere le frittate
Scaldare 2 cucchiai di olio in una piccola padella. Cuocere 3 piccole frittate sottili con l'impasto, cospargendo ogni volta le frittate con 2 cucchiai di sesamo poco prima che si rapprendano.
Tritare la cipolla
Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Far bollire il brodo
Aggiungere 1 litro di brodo vegetale alle cipolle nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Completare la zuppa
Tagliare le frittate a strisce e aggiungerle al brodo caldo nel boccale. Lasciare in infusione per 2 min./90°C/velocità soft.
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Altre immagini
Creato da
Laura Wagner
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