Name: Involtini di carne con salsa vellutata
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Involtini di carne (involtini di manzo, circa 150 g l'uno); 0.5 pezzo Cipolla (circa 40 g); 0.5 pezzo Spicchio d'aglio (circa 3 g); 0.5 cucchiaio Concentrato di pomodoro (circa 10 g); 0.5 cucchiaio Burro per arrostire (circa 8 g); 0.5 cucchiaio Farina (circa 5 g); 250 ml Acqua; 0.5 pezzo Dado per brodo di carne (o circa 5 g di pasta); Sale; Pepe; Paprika (dolce o piccante a piacere)

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta per involtini di carne con salsa vellutata è un sostanzioso piatto principale, preparato con il Thermomix®. Gli involtini di manzo vengono prima rosolati in padella e poi cotti in una salsa aromatica nel Thermomix®. Ideale per un pranzo o una cena sostanziosa. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti e la ricetta è pensata per 2 porzioni.

Ingredienti (11 ingredienti)

2 pezzo Involtini di carne (involtini di manzo, circa 150 g l'uno)
0.5 pezzo Cipolla (circa 40 g)
0.5 pezzo Spicchio d'aglio (circa 3 g)
0.5 cucchiaio Concentrato di pomodoro (circa 10 g)
0.5 cucchiaio Burro per arrostire (circa 8 g)
0.5 cucchiaio Farina (circa 5 g)
250 ml Acqua
0.5 pezzo Dado per brodo di carne (o circa 5 g di pasta)
Sale
Pepe
Paprika (dolce o piccante a piacere)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere mezza cipolla (circa 40 g) a pezzi grossolani e mezzo spicchio d'aglio (circa 3 g) nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere mezzo cucchiaio di burro per arrostire (circa 8 g) alle cipolle tritate e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere concentrato di pomodoro e farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro (circa 10 g) e mezzo cucchiaio di farina (circa 5 g) alle cipolle soffritte e all'aglio nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

20 sec

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere l'acqua (250 ml), mezzo dado per brodo di carne (o circa 5 g di pasta), sale, pepe e paprika (dolce o piccante a piacere) nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Rosolare la carne

Rosolare i 2 involtini di carne (involtini di manzo, circa 150 g l'uno → circa 300 g) in una padella separata con un po' d'olio su tutti i lati.

Cuocere gli involtini di carne nella salsa

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Mettere gli involtini di carne rosolati nel boccale con la salsa e cuocere per 45 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

45 min