Pasta con Filetto di Manzo, Peperoni Colorati e Fichi
Paste
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Questa pasta con filetto di manzo, peperoni colorati e fichi dolci è una vera esplosione di sapori! Il tenero filetto di manzo si sposa meravigliosamente con la dolcezza fruttata dei fichi e la croccantezza dei peperoni. Un tocco di limone dona la freschezza necessaria. Mi piace preparare questa pasta quando voglio qualcosa di speciale, ma che sia comunque veloce da fare. La preparazione è semplice e il risultato semplicemente delizioso. Perfetto per una cena festiva o una serata accogliente con gli amici. Cosparsa di prezzemolo fresco, è una vera delizia per gli occhi!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 pezzo Cipollotti
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150 g Mini-peperoni
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2 pezzo Fichi
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300 g Pasta - es. Penne
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5 cucchiaio Pangrattato
-
3 spicchio Aglio
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2 cucchiaio Burro
-
4 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 pezzo Limone biologico - succo e scorza
-
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
-
400 g Filetto di manzo
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare cipollotti e aglio
Tagliare 2 cipollotti ad anelli e mettere da parte. Mettere 3 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare l'aglio e tostare il pangrattato
Aggiungere 2 cucchiai di burro all'aglio tritato nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Quindi aggiungere 5 cucchiai di pangrattato e tostare per altri 2 min./120°C/vel. 1. Trasferire e mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Mettere metà di 4 cucchiai di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere 150g di mini-peperoni (tagliati in quarti) e 2 fichi (tagliati a fettine) e soffriggere per 5 min./120°C/vel. 1.
Preparare la salsa
Aggiungere il succo e la scorza di 1 limone biologico, 300g di pasta cotta (es. Penne) e 125 ml di acqua di cottura della pasta alle verdure nel boccale. Condire con sale e pepe e riscaldare per 3 min./100°C/vel. 1.
Rosolare il filetto di manzo
Condire 400g di filetto di manzo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una padella e rosolare il filetto su entrambi i lati, quindi tagliarlo a fettine.
Impiattare
Distribuire la pasta nei piatti, cospargere con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e servire con le fettine di filetto di manzo e il crumble di aglio.
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Altre immagini
Creato da
Anna Hoffmann
1
Rezept
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