Petto di pollo in salsa di formaggio fresco
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa ricetta per petto di pollo in salsa di formaggio fresco è un sostanzioso piatto principale, facile da preparare con il Thermomix®. Il petto di pollo viene cotto al forno in una cremosa salsa con pomodorini. Ideale per un pranzo o una cena veloci ed economici.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 pezzo Cipolla grande
-
1 pezzo Spicchio d'aglio
-
100 g Pomodorini
-
4 pezzo Filetti di petto di pollo
-
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
200 ml Panna
-
150 ml Latte
-
200 g Formaggio fresco a doppia panna
-
1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
-
Sale
-
Pepe
-
2 cucchiaio Prezzemolo tritato
Preparazione (7 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la pirofila
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Ungere leggermente una pirofila con un po' di olio d'oliva.
Preparare la cipolla e l'aglio
Sbucciare 1 cipolla grande e 1 spicchio d'aglio e tagliarli a dadini sottili. Lavare 100 g di pomodorini e tagliarli a metà.
Rosolare il petto di pollo
Rosolare 4 filetti di petto di pollo in una padella a parte con 2 cucchiai di olio d'oliva su entrambi i lati fino a doratura. Togliere e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Mettere 1 cipolla grande a dadini nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e soffriggere brevemente.
Preparare la salsa
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e rosolare per 1 min./120°C/vel. 1. Aggiungere 200 ml di panna e 150 ml di latte e mescolare per 5 min./90°C/vel. 2. Aggiungere 200 g di formaggio fresco a doppia panna e mescolare per 2 min./60°C/vel. 3. Condire con 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, sale e pepe.
Stratificare lo sformato e cuocere al forno
Disporre i 4 filetti di petto di pollo uno accanto all'altro nella pirofila preparata. Aggiungere i 100 g di pomodorini tagliati a metà e versare la salsa in modo uniforme sopra. Cuocere nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per 25-30 minuti, finché la carne non sarà cotta.
Servire
Tritare finemente 2 cucchiai di prezzemolo tritato e cospargerli sui filetti di petto di pollo prima di servire. Servire con riso.
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