Panini di Kiel
Pane e panini
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 min
Questa ricetta Thermomix® per Panini di Kiel è pronta in 3 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Ricetta tradizionale di panini di Kiel.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
Farina di frumento
-
Sale
-
Strutto
-
a piacere Cannella
-
5 g Lievito
-
250 g Latte
-
Burro
Preparazione (6 passaggi)
Preparare la pasta lievitata
Mettere il latte, lo zucchero e il lievito nel boccale e mescolare per 2 minuti a 37 gradi velocità 2. Aggiungere la farina e il burro, impastare per 3 minuti.
Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché il volume non si sarà raddoppiato. Il Thermomix può essere utilizzato per la lievitazione a 37°C.
Formare i panini
Dopo la lievitazione, stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata nella forma di panino desiderata.
Preparare la crosta
Mescolare lo strutto, un po' di cannella e sale in una piccola ciotola.
Spennellare i panini
Prima di infornare, spennellare i panini formati con il composto di strutto.
Cottura al forno
Cuocere i panini nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
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