Pollo Saltato con Sale e Pepe
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo pollo saltato con sale e pepe è un pasto saporito e veloce, perfetto per una cena infrasettimanale. Il pollo è ricoperto da una miscela saporita di farina di mais, pepe di Szechuan e polvere cinese di cinque spezie, quindi saltato in padella con peperoni colorati, peperoncino e cipollotti. Un tocco di miele e vino di riso aggiunge un pizzico di dolcezza e profondità. Mi piace quanto velocemente si prepara nel Thermomix®, rendendolo un'ottima opzione quando hai poco tempo ma vuoi comunque un pasto delizioso e sano. Servitelo con riso per un piatto completo e soddisfacente!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
400 g cosce di pollo disossate e senza pelle
-
1.5 cucchiaino farina di mais
-
0.75 cucchiaino pepe di Szechuan
-
1 cucchiaino polvere cinese di cinque spezie
-
1 pezzo peperoncino rosso
-
2 pezzo peperoni rossi
-
6 pezzo cipollotti
-
1.5 cucchiaino olio d'oliva
-
2 pezzo pak choi
-
0.5 cucchiaio miele
-
1 cucchiaio vino di riso Shaohsing
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il Pollo
Aggiungere 400g di cosce di pollo disossate e senza pelle, 1½ cucchiaini di farina di mais, ¾ cucchiaino di sale, ¾ cucchiaino di pepe di Szechuan e 1 cucchiaino di polvere cinese di cinque spezie in una ciotola e mescolare bene per ricoprire uniformemente il pollo. Mettere da parte.
Preparare le Verdure
Tagliare grossolanamente 1 peperoncino rosso, 2 peperoni rossi e 6 cipollotti. Metterli in una ciotola e condire con 1½ cucchiaini di olio d'oliva. Mettere da parte.
Cuocere il Pollo
Mettere il pollo nel recipiente Varoma. Aggiungere 500ml di acqua nel boccale. Cuocere il pollo al vapore per 15 min./Varoma/Stufe 1.
Cuocere le Verdure
Togliere il pollo e metterlo da parte. Mettere le verdure nel recipiente Varoma. Cuocere le verdure al vapore per 10 min./Varoma/Stufe 1.
Aggiungere il Pak Choi
Aggiungere 2 foglie di pak choi nel recipiente Varoma e cuocere al vapore per altri 5 min./Varoma/Stufe 1.
Unire e Finire
In una ciotola, unire il pollo cotto, le verdure, ½ cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di vino di riso Shaohsing. Mescolare bene. Rimettere il composto nel recipiente Varoma e cuocere al vapore per 2 min./Varoma/Stufe 1.
Servire
Cospargere con i cipollotti rimanenti e servire con riso cotto e salsa di soia.
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Creato da
Emma Smith
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