Pollo Cremoso in Salsa di Pomodoro Speziata
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo cremoso piatto di pollo è uno dei preferiti dalla famiglia! Lo preparo da anni ed è sempre un successo. Il pollo è incredibilmente tenero e saporito, grazie alla marinatura e alla miscela di spezie. È perfetto servito con riso basmati soffice e pane naan caldo da intingere nella ricca salsa di pomodoro speziata. Le mandorle a lamelle aggiungono una deliziosa croccantezza. Questo piatto è ottimo per una cena intima durante la settimana o per una riunione informale con gli amici. È anche facilmente adattabile alle tue preferenze di spezie: aggiungi più peperoncino in polvere per un calore extra!
Ingredienti (19 ingredienti)
-
500 g cosce di pollo disossate senza pelle
-
0.5 pezzo limone
-
2 cucchiaino cumino macinato
-
2 cucchiaino paprika
-
1 cucchiaino peperoncino in polvere piccante
-
200 g yogurt naturale
-
2 cucchiaio olio vegetale
-
1 pezzo cipolla grande
-
3 spicchio spicchi d'aglio
-
1 pezzo peperoncino verde
-
1 pezzo zenzero
-
1 cucchiaino garam masala
-
2 cucchiaino fieno greco macinato
-
3 cucchiaio concentrato di pomodoro
-
300 ml brodo di pollo
-
50 g mandorle a lamelle
-
riso basmati cotto
-
pane naan
-
coriandolo fresco
Preparazione (7 passaggi)
Marinare il pollo
In una ciotola media, mescola il succo di 1/2-1 limone, 2 cucchiaini di cumino macinato, 2 cucchiaini di paprika, 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere piccante e 200 g di yogurt naturale con un po' di condimento. Taglia 500 g di cosce di pollo disossate senza pelle a pezzetti e mescola con la marinatura. Copri e raffredda in frigorifero per 1 ora o per tutta la notte.
Tritare la cipolla
Metti 1 cipolla grande nel boccale e trita per 3 Sec./Stufe 5.
Soffriggere gli aromi
Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale, 3 spicchi d'aglio, 1 peperoncino verde e un pezzo di zenzero grande quanto un pollice nel boccale. Soffriggi per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le spezie e il concentrato di pomodoro
Aggiungi 1 cucchiaino di garam masala, 2 cucchiaini di fieno greco macinato e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro nel boccale. Cuoci per 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cuocere il pollo
Aggiungi 300 ml di brodo di pollo e il pollo marinato nel boccale. Cuoci per 15 Min./100°C/Stufe 1.
Far sobbollire e finire
Aggiungi qualsiasi marinatura rimanente nella ciotola al boccale. Fai sobbollire per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Servire
Cospargi con 50 g di mandorle a lamelle. Servi con riso basmati cotto, pane naan, coriandolo fresco.
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Emma Hill
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