Ratatouille di melanzane
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo Ratatouille di melanzane è un piatto delizioso e versatile, ideale come portata principale o contorno. Con melanzane fresche, zucchine, peperoni ed erbe aromatiche, è una delizia per tutti i gusti. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. Il piatto è vegetariano e può essere facilmente preparato vegano, perfetto per un pasto leggero e salutare.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Melanzana
-
250 g Zucchine
-
250 g Peperone
-
250 g Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
400 g Pomodori a pezzi
-
40 ml Olio d'oliva
-
1 cucchiaino Sale
-
0.5 cucchiaino Pepe
-
1 cucchiaino Origano
-
1 cucchiaino Timo
-
1 pezzo Alloro
-
200 g Carne
Preparazione (11 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare melanzane, zucchine, peperoni e cipolle e tagliarli a pezzi di dimensioni adatte al boccone. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tagliare la carne a pezzi di dimensioni adatte al boccone.
Rosolare la carne
Rosolare la carne in una padella separata con un po' di olio fino a quando non avrà preso colore. Quindi metterla da parte.
Tritare le cipolle
Mettere 250 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 40 ml di olio d'oliva alle 250 g di cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Tritare l'aglio
Aggiungere 2 spicchi d'aglio alle cipolle soffritte nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7.
Aggiungere melanzane e zucchine
Aggiungere 250 g di melanzane e 250 g di zucchine a pezzi e tritare per 5 sec./velocità 4.
Aggiungere i peperoni
Aggiungere 250 g di peperoni a pezzi e tritare per 5 sec./velocità 4.
Aggiungere pomodori e spezie
Aggiungere 400 g di pomodori a pezzi, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di timo e 1 foglia di alloro alle verdure nel boccale.
Far sobbollire il Ratatouille
Chiudere il boccale e far sobbollire il Ratatouille per 25 min./100°C/rotazione a sinistra/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Aggiungere la carne
Aggiungere la carne precedentemente rosolata al Ratatouille nel boccale e riscaldare per altri 5 min./100°C/rotazione a sinistra/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Condire e servire
Rimuovere la foglia di alloro. Aggiustare di sale e pepe il Ratatouille e servire.
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Creato da
Liane Knecht
3
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Fonte
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