Risotto Cremoso con Gamberetti
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo risotto ai gamberetti è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena tra amici o un'occasione speciale. Adoro la consistenza cremosa del riso Arborio, che assorbe perfettamente i sapori del brodo e del vino bianco. I gamberetti rosa aggiungono un tocco di freschezza e delicatezza, mentre le carote e i piselli aggiungono una nota di colore e croccantezza. Il mascarpone e il parmigiano grattugiato, aggiunti a fine cottura, rendono questo risotto irresistibilmente cremoso. Un piatto semplice da realizzare con il Thermomix®, che vi garantisce un risultato perfetto ogni volta. Non esitate ad aggiungere un pizzico di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza in più!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
400 g riso da risotto Arborio
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200 g gamberetti rosa
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125 ml vino bianco secco
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2 pezzo carote
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1 poignée piselli surgelati
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1 mazzetto prezzemolo
-
1 c. à s. mascarpone
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4 c. à s. parmigiano grattugiato
-
1 cubetto brodo
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1 cucchiaio olio d'oliva
-
1 pezzo cipolla
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1 pizzico sale fino
-
1 pizzico pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro. Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e frullare 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere le carote e frullare 3 Sec./Stufe 5. Raschiare le pareti del boccale con una spatola.
Soffriggere le verdure
Aggiungere un po' di olio d'oliva nel boccale del Thermomix. Soffriggere le cipolle e le carote 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura del riso
Aggiungere il riso Arborio nel boccale del Thermomix e soffriggere 2 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere il vino bianco secco e far ridurre 1 Min./Varoma/Stufe 1 senza il misurino.
Aggiunta delle verdure e del brodo
Aggiungere i piselli surgelati nel boccale del Thermomix. Preparare un brodo secondo le istruzioni per l'uso e mantenerlo caldo. Aggiungere 1 mestolo di brodo caldo nel boccale del Thermomix e cuocere 15 Min./100°C/Sanftrührstufe/Linkslauf. Aggiungere brodo mestolo per mestolo quando viene assorbito.
Cottura dei gamberetti
Aggiungere i gamberetti rosa nel boccale del Thermomix e cuocere 5 Min./100°C/Sanftrührstufe/Linkslauf.
Finire il risotto
Rimuovere il boccale del Thermomix. Aggiungere fuori dal fuoco il mascarpone e il parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente. Servire immediatamente e cospargere di prezzemolo fresco tritato.
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Altre immagini
Creato da
Chloe Petit
3
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