Sciroppo di fiori di sambuco
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Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo sciroppo di fiori di sambuco è una bevanda rinfrescante per l'estate. Con pochi ingredienti come fiori di sambuco, zucchero, acqua e acido citrico, lo sciroppo può essere facilmente preparato nel Thermomix®. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, più 24 ore di infusione. Ideale come base per bibite o cocktail rinfrescanti.
Ingredienti (4 ingredienti)
-
20 pezzo Fiori di sambuco
-
1 kg Zucchero di sciroppo viennese
-
0.75 l Acqua
-
0.01 etwas Acido citrico
Preparazione (6 passaggi)
Preparare i fiori di sambuco
Scuotere delicatamente 15-20 ombrelle di fiori di sambuco per rimuovere eventuali insetti. Non lavare, altrimenti l'aroma andrà perso.
Preparare l'acido citrico
Pesare un po' di acido citrico.
Preparare lo sciroppo
Mettere 3/4 l di acqua, 1 kg di zucchero di sciroppo e un po' di acido citrico nel boccale e far bollire per 20 min./100°C/velocità 2 senza misurino.
Aggiungere i fiori di sambuco
Mettere i fiori di sambuco preparati nel boccale e mescolare delicatamente. Lasciare in infusione per 24 ore.
Filtrare lo sciroppo
Filtrare lo sciroppo attraverso un colino fine o una garza per rimuovere i fiori. Spremere bene i fiori per ottenere il massimo aroma possibile.
Conservare lo sciroppo
Riscaldare nuovamente lo sciroppo filtrato per 5 min./100°C/velocità 2 nel boccale. Versare bollente in bottiglie sterilizzate e chiudere immediatamente.
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Creato da
Carmen
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