Involtini di Seitan con Tofu Affumicato
Piatto principale
Petto d'anatra su cavolo rosso con crema di polenta e parmigiano
Piatto principale
Filetto di manzo con insalata di cavolo verza e semi
Insalata
Gratin di Barbabietola e Finocchi con Crosta di Nocciole
Sformato
Pane Rustico di Mele e Noci
Pane e Panini
Cavolo cappuccio rosso fermentato
Insalata
Tartare raffinata di selvaggina e pesce
Antipasto
Sella di capriolo con chutney di mele cotogne e rosmarino
Secondo Piatto
Crema di barbabietola rossa con nocciole caramellate
Zuppa