Sformato di Polenta Salato a Strati con Funghi
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
35 Min
Descrizione
Questo sformato di polenta salato è un piatto meraviglioso per accoglienti serate autunnali. La polenta cremosa si sposa perfettamente con il ripieno di funghi saporito e il bacon croccante. Mi piace preparare questa variante della lasagna quando devo fare veloce, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. La preparazione è semplice e il risultato è semplicemente delizioso. Ideale per un pranzo sostanzioso o una cena saporita. Chi preferisce una versione vegetariana può semplicemente omettere il bacon.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
250 g Polenta
-
700 ml Acqua
-
1 Prise(n) Sale
-
Burro
-
500 g Champignons
-
200 g Bacon
-
2 cucchiaio Olio
-
2 Zwiebel(n) Cipolle tritate finemente
-
1 mazzetto Prezzemolo liscio, tritato
-
1 cucchiaio Farina
-
8 cucchiaio Latte
-
2 vasetto Panna acida
-
Sale e pepe
-
60 g Formaggio
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere la polenta
Mettere 700 ml di acqua e 1 pizzico di sale nel boccale e portare a ebollizione per 7 min./100°C/velocità 1. Far scendere a pioggia 250 g di polenta e cuocere per 15 min./100°C/velocità 2 mescolando. Quindi trasferire e lasciar raffreddare.
Rosolare il bacon
Rosolare 200 g di bacon in una padella senza grassi. Mettere da parte.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la massa di funghi
Aggiungere 500 g di fettine di champignons alle cipolle nel boccale e lasciar stufare per 10 min./100°C/velocità 1.
Preparare la salsa
Mettere 1 cucchiaio di farina e 8 cucchiai di latte nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Aggiungere un vasetto di panna acida, sale e pepe e lasciar addensare per 5 min./90°C/velocità 1.
Mescolare il prezzemolo
Mettere 1 mazzetto di prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 5 sec./rotazione a sinistra/velocità 2.
Stratificare lo sformato
Imburrare una pirofila. Disporre uno strato di polenta. Metterci sopra una parte della massa di champignons e guarnire con fettine di bacon. Continuare così fino a quando tutti gli ingredienti non saranno esauriti. Terminare con la polenta. Cospargere sopra il formaggio e versare la panna acida rimanente.
Cuocere lo sformato
Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Julia Schäfer
3
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- Latte (incluso lattosio)
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