Medley Piccante di Pollo e Riso

Name: Medley Piccante di Pollo e Riso
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 pound salsiccia andouille a catena; 1 pezzo peperoncino poblano; 1 pezzo peperone rosso; 3 tablespoon olio di canola; 1.5 pound cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 3,8 cm; 3 tablespoon condimento in stile Cajun; 1.5 tablespoon burro; 2 pezzo cipolle gialle, tritate finemente; 2 pezzo peperoni banana (o piccanti), senza semi e tritati; 2 pezzo coste di sedano, tritate finemente; 6 spicchio aglio, tritato; 1 pezzo scalogno, tritato; 3 tazza riso bianco a grani lunghi; 1.5 tablespoon burro; 3 tazza brodo di pollo; 10 ounce salsa di pomodoro; 10 ounce pomodori a dadini con peperoncini verdi delicati, non scolati; 12 fluid ounce birra; sale; 1 tazza chicchi di mais congelati, scongelati

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo medley piccante di pollo e riso è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o una riunione informale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pollo, salsiccia e una varietà di peperoni crea una deliziosa profondità di sapore. Il riso assorbe tutti i succhi saporiti, rendendolo incredibilmente soddisfacente. È anche ottimo per la preparazione dei pasti: preparane una grande quantità la domenica e gustalo per tutta la settimana. Sentiti libero di regolare la quantità di peperoni a tuo piacimento. Questo piatto ti riscalderà sicuramente in una serata fredda!

Ingredienti (20 ingredienti)

0.5 pound salsiccia andouille a catena
1 pezzo peperoncino poblano
1 pezzo peperone rosso
3 tablespoon olio di canola
1.5 pound cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 3,8 cm
3 tablespoon condimento in stile Cajun
1.5 tablespoon burro
2 pezzo cipolle gialle, tritate finemente
2 pezzo peperoni banana (o piccanti), senza semi e tritati
2 pezzo coste di sedano, tritate finemente
6 spicchio aglio, tritato
1 pezzo scalogno, tritato
3 tazza riso bianco a grani lunghi
1.5 tablespoon burro
3 tazza brodo di pollo
10 ounce salsa di pomodoro
10 ounce pomodori a dadini con peperoncini verdi delicati, non scolati
12 fluid ounce birra
sale
1 tazza chicchi di mais congelati, scongelati

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la Salsiccia

Cuocere la salsiccia in una padella a fuoco medio fino a quando non sarà ben cotta, circa 15 minuti. Togliere dalla padella e tagliare a fette di 6 mm; mettere da parte.

Arrostire i Peperoni

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il gambo e i semi. Disporre i peperoni con il lato tagliato verso il basso sulla teglia e infornare nel forno preriscaldato. Arrostire i peperoni finché la pelle non si annerisce, circa 7 minuti, quindi metterli in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare cuocere i peperoni a vapore per 10 minuti finché la pelle non si stacca, quindi rimuovere ed eliminare le pelli annerite; tagliare i peperoni a pezzi di 1,2 cm e mettere da parte.

Rosolare il Pollo

Scaldare l'olio di canola in una pentola capiente a fuoco alto. Condire il pollo con il condimento Cajun e rosolare in lotti nell'olio fino a quando non sarà leggermente dorato e non più rosa al centro, circa 6 minuti. Togliere il pollo, lasciando l'olio nella pentola, e scolare su carta assorbente.

Preparare gli Aromi

Aggiungere 1 cucchiaio e 1/2 di burro all'olio nella pentola. Aggiungere la cipolla, i peperoni banana, il sedano, l'aglio e lo scalogno; cuocere finché le cipolle non diventano traslucide, da 3 a 4 minuti.

Soffriggere gli Aromi

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cipolle gialle, tritate finemente, 2 peperoni banana (o piccanti), senza semi e tritati, 2 coste di sedano, tritate finemente, 6 spicchi d'aglio, tritati, e 1 scalogno, tritato, nella ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio e 1/2 di burro. Cuocere per 3 minuti/120°C/Livello 1.

180

Aggiungere Riso e Burro

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 3 tazze di riso bianco a grani lunghi e 1 cucchiaio e 1/2 di burro nella ciotola. Cuocere per 2 minuti/100°C/Livello 1.

120

Aggiungere i Liquidi e Far Sobbollire

Impostazione Thermomix®

11 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 3 tazze di brodo di pollo, 1 lattina (da 283 grammi) di salsa di pomodoro e 1 lattina (da 283 grammi) di pomodori a dadini con peperoncini verdi delicati, non scolati, nella ciotola. Cuocere per 11 minuti/100°C/Livello 1.

660

Aggiungere la Birra e Far Sobbollire di Nuovo

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 lattina (da 355 ml) o bottiglia di birra nella ciotola. Cuocere per 5 minuti/100°C/Livello 1.

300

Unire e Lasciare Riposare

Condire con sale a piacere, quindi mescolare 1 tazza di chicchi di mais congelati, scongelati, 1 peperoncino poblano, tritato, 1 peperone rosso, tritato, il pollo rosolato e la salsiccia affettata. Riportare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.