Torta di Frutta alle Mele
Torta
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questa torta di mele è un delizioso dessert preparato con ingredienti semplici. Le mele vengono cotte nel vino bianco con la cannella e poi cotte in un guscio di pasta. La preparazione richiede circa 1 ora e 45 minuti e produce 6 porzioni. Ideale per occasioni festive o semplicemente come una dolce sorpresa per ogni tanto.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 cucchiaio Zucchero
-
0.5 cucchiaino Cannella
-
3 cucchiaio Vino bianco
-
6 pezzo Mele aspre
-
Burro
-
Farina
-
1 cucchiaino Zucchero
-
1 cucchiaio Lamelle di mandorle
-
2 cucchiaio Uvetta
-
1 pezzo Tuorlo d'uovo
Preparazione (10 passaggi)
Preparare la pasta frolla
Preparare la pasta frolla come descritto a pagina 31.
Far bollire lo zucchero e la cannella
Mettere 1 cucchiaio di zucchero e 0.5 cucchiaino di cannella nel boccale, aggiungere 3 cucchiai di vino bianco e far bollire per 3 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere e cuocere le mele
Aggiungere 6 mele aspre sbucciate e tagliate a fettine nel boccale e cuocere per 7 min./90°C/velocità soft/modalità reverse. Le mele non devono disfarsi. Lasciare raffreddare.
Preparare la piastra
Spennellare una piastra resistente al calore con un po' di burro. Cospargere il mattarello e il tagliere con un po' di farina.
Stendere la pasta
Appiattire un grumo di pasta grande quanto un pugno con la mano, cospargerlo con un po' di farina e stenderlo sottilmente. La pasta deve adattarsi alla piastra.
Adagiare la pasta e il ripieno
Adagiare la pasta sulla piastra imburrata. Ammassare il ripieno di mele al centro. Non allargare. Cospargere 2 cucchiai di uvetta sopra.
Stendere la seconda pasta
Stendere sottilmente un secondo grumo di pasta, altrettanto grande.
Spennellare la pasta
Spennellare la pasta attorno al ripieno con 1 tuorlo d'uovo, sbattuto.
Adagiare e decorare il coperchio
Adagiare la seconda piastra di pasta come coperchio. Premere saldamente i bordi della pasta. Se volete, potete premere dei motivi nella pasta con la punta delle dita. Tagliare la pasta in eccesso. Praticare un foro al centro del coperchio di pasta, come un «camino».
Cuocere la torta
Spennellare il coperchio di pasta con il resto del tuorlo d'uovo. Cospargere con un po' di zucchero e 1 cucchiaio di lamelle di mandorle. Cuocere la torta a 225°C per circa 45 minuti fino a doratura.
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Creato da
Danilo
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Grano
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