Vellutata invernale con verdure a radice
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa vellutata invernale è una vera delizia per le serate fresche. Adoro preparare questa zuppa perché è semplice, veloce e piena di sapori. Le verdure a radice come i porri e le patate si sposano a meraviglia con l'aglio e il prezzemolo fresco. È una ricetta che faccio spesso, soprattutto quando ho bisogno di un piatto confortante e nutriente. Non esitate ad aggiungere altre verdure di stagione per variare i piaceri. Una vera delizia per tutta la famiglia!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
1 spicchio d'aglio
-
a piacere Sale fino
-
a piacere Pepe
-
5 brins di prezzemolo
-
2 pezzo patate
-
3 pezzo porri
-
2 pezzo cipolle
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a metà per rimuovere il germe. Lavare e tagliare i porri a tronchetti. Sbucciare e tagliare le cipolle a dadini. Lavare e tritare finemente il prezzemolo. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere un po' di olio d'oliva nel boccale del Thermomix e soffriggere la cipolla e l'aglio per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le verdure e il prezzemolo
Aggiungere i porri, le patate e il prezzemolo tritato nel boccale del Thermomix. Soffriggere il tutto per 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura della zuppa
Aggiungere acqua nel boccale del Thermomix fino a coprire le verdure. Cuocere per 25 Min./100°C/Stufe 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa nel boccale del Thermomix per 30 Sek./Stufe 8, aumentando progressivamente la velocità.
Condire e servire
Salare e pepare la zuppa secondo il vostro gusto. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Marine Durand
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