Pollame con Gamberi di Fiume e Sapori Esotici

Name: Pollame con Gamberi di Fiume e Sapori Esotici
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 morceau Pollo; 1 pezzo Limone giallo; 3 spicchio Aglio; 1 g Aragoste; 1 bustina Court-bouillon per pesce; 4 pezzo Pomodoro; 200 g Piselli d'angola freschi (fagiolo); 1 pezzo Peperoncino; 1 brin Timo; 1 feuille Foglia di alloro; 2 boule Erba cipollina; 60 g Burro; Olio; Sale; Pepe

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollame con Gamberi di Fiume e Sapori Esotici è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto di pollame con gamberi di fiume è un vero invito al viaggio! Lo preparo spesso per le feste di fine anno, perché è al tempo stesso festivo e confortante. Il pollame, marinato nel limone e nell'aglio, è incredibilmente tenero. I gamberi di fiume apportano un tocco di lusso e di sapore marino, mentre i piselli d'angola e i pomodori aggiungono una nota esotica e leggermente dolce. Un po' di peperoncino movimenta il tutto quanto basta. Questo piatto è perfetto per impressionare i vostri ospiti senza passare ore in cucina. Una vera delizia!

Ingredienti (15 ingredienti)

1 morceau Pollo
1 pezzo Limone giallo
3 spicchio Aglio
1 g Aragoste
1 bustina Court-bouillon per pesce
4 pezzo Pomodoro
200 g Piselli d'angola freschi (fagiolo)
1 pezzo Peperoncino
1 brin Timo
1 feuille Foglia di alloro
2 boule Erba cipollina
60 g Burro
Olio
Sale
Pepe

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione della marinata per il pollame

Sciacquate i pezzi di pollame e asciugateli. In un recipiente, irrorateli di succo di limone. Aggiungete gli spicchi d'aglio pelati e schiacciati. Salate e pepate. Mescolate bene e lasciate marinare al fresco al coperto per almeno 30 minuti.

Cottura dei gamberi di fiume al court-bouillon

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Nella ciotola del Thermomix, versate 1 litro d'acqua e aggiungete la bustina di court-bouillon per pesce. Collocate i gamberi di fiume nel Varoma. Chiudete il coperchio e fate cuocere 10 Min./Varoma/Stufe 1.

600

Preparazione dei pomodori

Durante la cottura dei gamberi di fiume, scottate i pomodori, pelateli ed eliminate i semi. Quindi, spezzettate la polpa.

Preparazione degli altri ingredienti

Sciacquate e sgocciolate i piselli d'angola (fagioli). Tritate finemente il peperoncino e le cipolle o erba cipollina.

Cottura del pollame (fase 1)

Fate scaldare un po' d'olio e il burro in una casseruola. Scolate i pezzi di pollame e asciugateli. Disponeteli nella casseruola e fateli rosolare senza fretta.

Cottura del pollame (fase 2)

Aggiungete l'aglio e il succo della marinata, il peperoncino, il timo e la foglia di alloro nella casseruola. Aggiungete un po' d'acqua, salate e pepate. Coprite e fate cuocere per 15 minuti.

Cottura del pollame (fase 3)

Aggiungete i pomodori e i piselli nella casseruola. Proseguite la cottura a scoperto per altri 15 minuti, quindi togliete dal fuoco.

Preparazione dei gamberi di fiume

Sgusciate l'aragosta e recuperate tutte le carni. Tagliatele a pezzettini.

Fiammeggiare i gamberi di fiume

Fate rosolare i pezzi di gamberi di fiume a parte in una padella con un po' d'olio. Irrorateli con 1 cucchiaio di rum scaldato a parte. Poi infiammate. Quando le fiamme si sono spente, versate i pezzi di gamberi di fiume nella casseruola e mescolate.