Ragù di Cosce di Pollo con Chorizo
Pasticcio
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo ragù di pollo e chorizo è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pasto confortante. La combinazione di chorizo piccante, teneri cosce di pollo e pomodori secchi crea una salsa ricca e soddisfacente. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! È particolarmente delizioso servito su patate al cartoccio, ma puoi anche gustarlo con pasta o riso. Il ragù è facile da preparare e cuoce a fuoco lento alla perfezione, rendendolo ideale per una cena infrasettimanale. Sentiti libero di aggiungere una cucchiaiata di panna acida o una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco extra di sapore.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
120 g chorizo da cucina
-
1 pezzo cipolla rossa
-
2 spicchio spicchi d'aglio
-
1 cucchiaino paprika affumicata piccante
-
80 g pomodori secchi
-
600 g cosce di pollo disossate e senza pelle
-
400 g pomodori a pezzi
-
100 ml brodo di pollo
-
1 pezzo limone
-
patate al cartoccio
Preparazione (6 passaggi)
Sauté di Chorizo
Tagliare il chorizo da cucina a pezzetti. Aggiungere il chorizo in una padella e friggere a fuoco medio per 5 minuti, o finché non rilascia il suo olio e inizia a bruciacchiarsi ai bordi. Togliere il chorizo dalla padella e metterlo da parte.
Preparazione di Cipolla e Aglio
Sbucciare e tagliare a quarti la cipolla rossa. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Aggiungere la cipolla rossa nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare per 3 Sec./Stufe 7.
Soffriggere Cipolla e Aglio
Aggiungere il chorizo saltato, la paprika affumicata piccante e i pomodori secchi nel boccale. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparazione delle Cosce di Pollo
Aggiungere le cosce di pollo disossate e senza pelle nel boccale. Cuocere per 2 Min./120°C/Stufe 1. Girare le cosce di pollo e cuocere per altri 2 Min./120°C/Stufe 1.
Far Sobbollire il Ragù
Versare i pomodori a pezzi e il brodo di pollo. Cuocere per 40 Min./100°C/Stufe 1.
Finitura del Ragù
Aggiungere il succo di limone per 10 Sec./Stufe 1/Linkslauf.
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