Joghurtbrot

Name: Joghurtbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Ingredients: 100 g Dinkelvollkornmehl; 120 g Naturjoghurt; 450 g Dinkelmehl; 250 ml lauwarmes Wasser; 0.5 Würfel Hefe; 1 EL Honig; 1 EL Kokosöl; 1 TL Salz

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Joghurtbrot ist ein einfaches und leckeres Rezept für ein selbstgebackenes Brot. Es wird mit Dinkelmehl, Naturjoghurt und Hefe zubereitet und ist somit eine gute Alternative zu herkömmlichen Brotsorten. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, die gesamte Zubereitungszeit beträgt ca. 2 Stunden. Das Brot eignet sich ideal zum Frühstück oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Zutaten (8 Zutaten)

100 g Dinkelvollkornmehl
120 g Naturjoghurt
450 g Dinkelmehl
250 ml lauwarmes Wasser
0.5 Würfel Hefe
1 EL Honig
1 EL Kokosöl
1 TL Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Hefe-Honig-Mischung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

40 Sek./37°C/Stufe 2 37°C

250 ml lauwarmes Wasser, 1/2 Würfel Hefe und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und 40 Sek./37°C/Stufe 2 verrühren.

40 Sek.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

100 g Dinkelvollkornmehl, 120 g Naturjoghurt, 450 g Dinkelmehl, 1-2 EL Kokosöl und 1 TL Salz zugeben. Patix-Teigmesser einsetzen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.