Zubereitung (10 Schritte)

Phase A vorbereiten

5 g abgekochtes, destilliertes Wasser auf 30 °C abkühlen lassen. 1 g D-Panthenol, 1,5 g Glycerin und 0,1 g Aloevera 200:1 in einem Becherglas mischen und beiseitestellen.

Phase B vorbereiten

2 g Aprikosenkernöl, 1 g Distelöl, 2 g Jojobaöl, 3 g Neutralöl und 2 g Glycerinstearat SE in einem separaten Becherglas mischen und beiseitestellen.

Phase C vorbereiten

0,5 g Tegosoft MM, 0,5 g Walratersatz, 2 g Sheabutter und 0,1 g Xanthan oder Guarkernmehl in einem separaten Becherglas mischen und beiseitestellen.

Phase C erhitzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

29 g abgekochtes, destilliertes Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

5 Min.

Phasen B und C schmelzen

Die Phasen B und C in einem heißen Wasserbad erhitzen, bis alle Fette klar geschmolzen sind. Topf vom Herd ziehen, Gläser drin stehen lassen.

Emulsion herstellen

Beide Gläser aus dem Wasserbad nehmen, Fettphase mit dem Mixer kurz durchrühren und Wasser zugießen - entweder in dünnem Strahl oder nach der One-Pot-Methode.

Emulsion abkühlen

Emulsion im kalten Wasserbad unter Rühren mit einem Spatel auf 30 °C abkühlen.

Phase A einarbeiten

Phase A in kleinen Portionen in die Emulsion einarbeiten und mit den restlichen Zutaten nach und nach ergänzen.

Phase D hinzufügen

10 Tr. Euxyl K 700, 1 Tr. Milchsäure und 5-7 Tr. ätherische Öle hinzufügen und mit dem Spatel verrühren.

pH-Wert messen

Messen Sie immer den pH-Wert der fertigen Emulsion, wenn Sie pH-Wert-empfindliche Konservierungsstoffe verwenden. Diese sind nur zwischen pH 5 und 5,5 ausreichend wirksam.