Name: Käsekuchen-Küchlein mit Mürbeteig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 3 Stück Shortbread-Kekse; 3 Stück Eier (Gr. M); 150 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; nach Geschmack Salz; 250 g Magerquark; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 200 g Schlagsahne; 2 EL Wild-Preiselbeer-Konfitüre

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese kleinen Käsekuchen-Küchlein sind ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Der knusprige Mürbeteigboden harmoniert wunderbar mit der cremigen Käsekuchenfüllung. Ich mache sie besonders gerne, wenn Besuch kommt, weil sie so einfach vorzubereiten sind und jeder sie liebt. Die leichte Säure der Preiselbeeren sorgt für einen tollen Kontrast zur Süße des Kuchens. Wer mag, kann auch andere Früchte verwenden, zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren. Ein absolutes Lieblingsrezept, das garantiert gelingt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Shortbread zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

Die Shortbread-Kekse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Butter hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Die Butter zu den zerkleinerten Keksen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Mürbeteig in Förmchen verteilen

Die Mischung in Muffinförmchen (oder Papierförmchen in einem Muffinblech) geben und als Boden festdrücken.

Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Quark, Frischkäse und Puddingpulver hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Magerquark, Doppelrahm-Frischkäse und Vanille-Puddingpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Sahne unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Schlagsahne in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und falls nötig weitere 5 Sek./Stufe 3 verrühren.