Name: Hackfleisch mit Hörnli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Bratbutter; 150 g Karotten; 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 2 EL Tomatenmark; 300 ml Bouillon (heiss) oder Bratensauce; 400 g Hörnli; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Reibkäse; 4 Becher Apfelmus

1

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

250g Zwiebeln schälen und halbieren. 1 Knoblauchzehe schälen.

2

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

3

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1EL Bratbutter zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

4

Karotten vorbereiten

150g Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.

5

Karotten zerkleinern

Den WunderSlicer V2 mit der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel setzen. Sellerie und Karotten durch den WunderSlicer V2 in den Mixtopf geben und auffangen. Alternativ können die zerkleinerten Gemüse direkt in den Mixtopf gegeben werden.

6

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Karotten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

7

Fleisch anbraten

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt) in einer separaten Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

8

Hackfleisch, Tomatenmark und Bouillon hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark und 4dl Bouillon (heiss) in den Mixtopf geben. 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

15 Min.

9

Hörnli kochen

Währenddessen 320g Hörnli nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

10

Sauce abschmecken

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Bouillon hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist.

11

Hörnli und Sauce mischen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Die gekochten Hörnli abgiessen und zusammen mit der Sauce in den Mixtopf geben. 2 Min./Linkslauf Stufe 1 vermischen.

2 Min.

12

Anrichten und servieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 2

Hackfleisch mit Hörnli auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse servieren. Für eine besonders cremige Konsistenz, ersetze das Mixmesser durch den Milkix und rühre 30 Sek./Stufe 2 unter.

30 Sek.