Légumes Méditerranéens au Four aux Herbes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ces légumes méditerranéens au four sont un vrai délice ! La combinaison de pommes de terre, d'aubergines, de courgettes, de fenouil et de tomates séchées, agrémentée d'ail, de chili et d'herbes fraîches, est tout simplement délicieuse. J'aime les préparer en accompagnement de grillades ou simplement comme plat principal léger. La préparation au Thermomix® est super simple et rapide. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de la feta coupée en dés. Un excellent plat pour la saison chaude !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
150 g Pomme(s) de terre (La Ratte), coupées en deux dans le sens de la longueur
-
1 pièce Aubergine(s) coupées en quatre dans le sens de la longueur, coupées en tranches
-
1 pièce Courgette coupée en deux dans le sens de la longueur, coupée en tranches
-
1 Knolle/n Fenouil coupé en quatre, coupé en fines tranches
-
100 g Tomate(s) séchées dans l'huile, égouttées
-
1 Zehe/n Gousse(s) d'ail finement râpée(s)
-
1 pièce Piment(s) vert(s), finement coupé(s)
-
8 cs Huile d'olive
-
Sel sel d'olive
-
Poivre noir du moulin
-
Herbes méditerranéennes, grossièrement hachées
-
Fromage de brebis coupé en dés
Préparation (5 étapes)
Préparer les pommes de terre
Mettre 150 g de pommes de terre (La Ratte), coupées en deux dans le sens de la longueur, dans un récipient vapeur non perforé. Assaisonner avec un peu de sel d'olive et de poivre noir du moulin. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les retourner plusieurs fois de façon à ce que la surface coupée soit vers le bas.
Préparer les légumes
Mélanger dans un saladier 1 aubergine coupée en quatre dans le sens de la longueur et coupée en tranches, 1 courgette coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches, 1 bulbe de fenouil coupé en quatre et coupé en fines tranches, 100 g de tomates séchées dans l'huile (égouttées), 1 gousse d'ail finement râpée et 1 piment vert finement coupé. Assaisonner avec un peu de sel d'olive, de poivre noir du moulin et d'herbes méditerranéennes grossièrement hachées. Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger le tout, de façon à ce que les légumes soient enrobés d'huile.
Cuire les pommes de terre à la vapeur
Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le récipient vapeur avec les pommes de terre dans le récipient Varoma et cuire à la vapeur pendant 25 Min./Varoma/Stufe 1.
Cuire les légumes à la vapeur
Ouvrir le récipient Varoma et ajouter le reste des légumes. Cuire à la vapeur pendant encore 20 Min./Varoma/Stufe 1. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir le Varoma et mélanger les légumes une fois avec la spatule.
Dresser
Dresser les légumes et décorer avec un peu de vert de fenouil. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de la feta coupée en dés.
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Créé par
Laura Werner
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