Pasta al Horno con Albóndigas de Ricotta
Pasta
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de Pasta al Horno es un verdadero clásico de la cocina italiana que siempre disfruto preparando. La combinación de ricotta cremosa, albóndigas sabrosas y una salsa de tomate aromática hace de este plato un punto culminante absoluto. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo, sin renunciar al auténtico sabor. Perfecto para una acogedora comida familiar o una ocasión especial. ¡La Pasta al Horno también se puede preparar bien y sabe casi mejor recalentada! Un plato abundante que seguro gustará a todos.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
350 g penne rigate
-
250 g ricotta
-
1 unidad huevos
-
1 ciuffo perejil
-
24 g queso rallado
-
70 g pan rallado
-
350 ml passata de tomate
-
0.5 unidad cebollas
-
0.5 unidad zanahorias
-
125 g mozzarella
-
200 ml nata para cocinar
Preparación (10 pasos)
Picar la cebolla y la zanahoria
Poner ½ cebolla y ½ zanahoria en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las verduras
Dejar las verduras picadas en el vaso, añadir 30 ml de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa de tomate
Añadir 350 ml de passata de tomate y cocinar 10 min./100°C/velocidad 1.
Preparar las albóndigas de ricotta
Poner 250 g de ricotta, 1 huevo, 1 manojo de perejil picado, 24 g de queso rallado y 70 g de pan rallado en un bol y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.
Formar albóndigas
Formar pequeñas bolitas (albóndigas) con la mezcla de ricotta.
Freír las albóndigas
Freír las albóndigas de ricotta en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Cocinar la pasta
Hervir 350 g de penne rigate en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Mezclar la pasta, la salsa y las albóndigas
Escurrir la pasta cocida y mezclar con la salsa de tomate y las albóndigas de ricotta.
Colocar en capas el gratinado
Poner la mitad de la mezcla de pasta en una fuente para horno. Distribuir 125 g de mozzarella en dados por encima. Añadir el resto de la mezcla de pasta.
Gratinar
Verter 200 ml de nata sobre el gratinado y espolvorear con queso rallado. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.
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Creado por
Giulia Mariani
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