Cremige Nudeln mit Lachs und nordischen Aromen
Nudeln
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe dieses Rezept für cremige Nudeln mit Lachs, es ist ein tröstendes und festliches Gericht, perfekt für Winterabende oder ein besonderes Abendessen. Der Räucherlachs verleiht einen delikaten Geschmack und die Crème fraîche, gemischt mit Wodka und frischen Kräutern, ergibt eine geschmeidige und duftende Soße. Der letzte Schliff mit Lachseiern und Cavi'Art verleiht eine Note von Frische und Eleganz. Es ist ein schnell zubereitetes Gericht, ideal, wenn man sich etwas gönnen möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (10 Zutaten)
-
nach Geschmack Lachseier
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nach Geschmack Cavi'Art (Eier auf Algenbasis)
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Gehackte Petersilie
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nach Geschmack Gehackter Schnittlauch
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100 g Räucherlachs
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25 cl Crème fraîche
-
1 verre à alcool Wodka
-
200 g Nudeln
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Sahnesoße
In den Mixtopf des Thermomix 25 cl Crème fraîche, 1 Schnapsglas Wodka, eine Prise Salz und Pfeffer geben. Außerdem gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch hinzufügen. Alles für 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Kochen der Nudeln
1 Liter Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben. Eine Prise Salz hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Sobald das Wasser kocht, 200g Nudeln durch die Deckelöffnung hinzufügen. Die Garzeit entsprechend den Angaben auf der Nudelpackung anpassen. Wenn die Nudeln beispielsweise 8 Minuten Garzeit benötigen, 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 programmieren.
Abtropfen der Nudeln
Sobald das Kochen beendet ist, die Nudeln mit Hilfe des Gareinsatzes abgießen. Die abgetropften Nudeln in eine Servierplatte geben.
Mischen der Nudeln und des Lachses
Die abgetropften Nudeln in den Topf mit der Sahnesoße geben. 100g in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen. Alles vorsichtig für 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 vermischen.
Anrichten
Die Nudeln auf Tellern anrichten. Mit einigen Lachseiern und Cavi'Art für eine festliche Note garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Bernard
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