Zubereitung (10 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

100 ml lauwarmes Wasser und 1 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

400 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Olivenöl und die vorbereitete Hefe-Wasser-Mischung in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

400 g passierte Tomaten, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Oregano und 1/2 TL Basilikum zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

5 Min.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Tomatensoße umfüllen und den Mixtopf reinigen. 200 g geriebenen Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, falls er nicht bereits gerieben ist. Umfüllen.

5 Sek.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Tomatensoße bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Pizzaschnecken formen

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Pizzaschnecken backen

Die Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.