Hähnchenbrust in Frischkäsesoße
Auflauf
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Frischkäsesoße ist ein deftiges Hauptgericht, das sich leicht im Thermomix® zubereiten lässt. Die Hähnchenbrust wird in einer cremigen Soße mit Kirschtomaten gebacken. Ideal für ein schnelles und günstiges Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (13 Zutaten)
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2 EL Olivenöl
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1 Stück große Zwiebel
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1 Stück Knoblauchzehe
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100 g Kirschtomaten
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4 Stück Hähnchenbrustfilets
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1 EL Tomatenmark
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200 ml Sahne
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150 ml Milch
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200 g Doppelrahm-Frischkäse
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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Salz
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Pfeffer
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2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl einfetten.
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
1 große Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. 100g Kirschtomaten waschen und halbieren.
Hähnchenbrust anbraten
4 Hähnchenbrustfilets in einer separaten Pfanne mit 2 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Die gewürfelte 1 große Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 1 Knoblauchzehe zugeben und kurz mitdünsten.
Soße zubereiten
1 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anrösten. 200 ml Sahne und 150 ml Milch zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 verrühren. 200 g Doppelrahm-Frischkäse zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 3 verrühren. Mit 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten und backen
Die 4 Hähnchenbrustfilets nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform legen. Die 100g halbierten Kirschtomaten dazugeben und die Soße gleichmäßig darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Servieren
2 EL gehackte Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Hähnchenbrustfilets streuen. Dazu Reis servieren.
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