Hähnchen in rotem Curry mit cremigen Kartoffeln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in rotem Curry mit Kartoffeln ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Schmackhaftes und Tröstliches habe. Die Kombination aus rotem Curry, Kokosmilch und Kartoffeln ergibt eine cremige und einhüllende Soße, die perfekt zu dem Hähnchen passt. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Gekochter weißer Reis ist die ideale Beilage, um die ganze Güte der Soße aufzusaugen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Erbsen für ein noch vollständigeres Gericht hinzufügen. Ein wahres Soulfood!
Zutaten (9 Zutaten)
-
500 g Hähnchenbrust
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1 Stück Zwiebel
-
500 g Kartoffeln
-
30 g Rote Currypaste
-
200 ml Kokosmilch
-
150 ml Hühnerbrühe
-
3 EL Natives Olivenöl extra
-
Salz
-
Reis
Zubereitung (9 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffeln hinzufügen
500g gewürfelte Kartoffeln und 100ml Hühnerbrühe hinzufügen. 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Currypaste hinzufügen
30g rote Currypaste und 50ml Hühnerbrühe hinzufügen. 20 Sek./Stufe 2 verrühren.
Kartoffeln umfüllen
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Hähnchen kochen
500g Hähnchenbrust in einer Pfanne in feine Streifen geschnitten kochen, bis sie gut gebräunt sind.
Hähnchen und Kartoffeln vermischen
Das gebratene Hähnchen in den Mixtopf zu den Kartoffeln geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 1 verrühren.
Kokosmilch hinzufügen
200ml Kokosmilch hinzufügen und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Mit Salz abschmecken
Probieren und, falls erforderlich, Salz hinzufügen. 5 Sek./Linkslauf Stufe 1 verrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Caruso
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