Hähnchen nach Zitronenart mit Süßsaurer Soße

Name: Hähnchen nach Zitronenart mit Süßsaurer Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrust; Erdnussöl; Maisstärke; Wasser; nach Geschmack Chinesischer Reiswein; nach Geschmack Zitronensaft; Rohrzucker; Zitronenschale; nach Geschmack Salz

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen nach Zitronenart ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Schnelles und Schmackhaftes habe. Die süßsaure Zitronensoße macht mit ihrem Hauch von Rohrzucker und der Frische der Zitronenschale das Hähnchen zart und lecker. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder ein leichtes Mittagessen, es ist in wenigen Minuten zubereitet und wird allen gefallen. Ideal zum Servieren mit Basmatireis oder sautiertem Gemüse. Ein echtes Wohlfühlessen mit einem exotischen Touch!

Zutaten (9 Zutaten)

Hähnchenbrust
Erdnussöl
Maisstärke
Wasser
nach Geschmack Chinesischer Reiswein
nach Geschmack Zitronensaft
Rohrzucker
Zitronenschale
nach Geschmack Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Zubereitung des Maisstärketeigs

In einer Schüssel die Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Beiseite stellen.

Garen des Hähnchens

In einer Pfanne einen Schuss Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten, mit einer Prise Salz würzen und gelegentlich umrühren. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm beiseite stellen.

Zubereitung der Zitronensoße

Thermomix® Einstellung

1 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den größten Teil des Öls aus der Pfanne entfernen. 1 Esslöffel chinesischen Reiswein hinzufügen und bei starker Hitze für 1 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, damit der Alkohol verdampft.

Hinzufügen der Zutaten zur Soße

3 Esslöffel Zitronensaft, den Rohrzucker, die fein geschnittene Zitronenschale, 4 Esslöffel Wasser und schließlich den zuvor zubereiteten Maisstärketeig hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Kochen der Soße

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

Die Soße für 5 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, bis sich eine dicke Soße bildet.

300

Fertigstellung und Servieren

Wenn die Soße eingedickt ist, den Herd ausschalten und weitere fein geschnittene Zitronenschale hinzufügen. Die Hähnchenstreifen servieren und mit der Zitronensoße übergießen.