Pollo al vapore con albicocche e profumo di zenzero

Name: Pollo al vapore con albicocche e profumo di zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Pollo; Vino di riso cinese; Zenzero; Albicocche secche; Olio di sesamo; Sale; Zucchero; 1 cucchiaio Zucchero

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo al vapore con albicocche e zenzero è un piatto che preparo spesso quando voglio qualcosa di leggero ma saporito. La marinatura con vino di riso, zenzero fresco e albicocche secche conferisce al pollo un aroma esotico e un sapore agrodolce irresistibile. La cottura al vapore lo rende tenero e succoso, perfetto per una cena sana e gustosa. Servito con una salsa caramellata a base del liquido di cottura, è un vero piacere per il palato. Ideale per chi cerca un'alternativa leggera e ricca di sapori orientali.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 persone Pollo
Vino di riso cinese
Zenzero
Albicocche secche
Olio di sesamo
Sale
Zucchero
1 cucchiaio Zucchero

Preparazione (5 passaggi)

Marinatura del pollo

In una ciotola, mettere il pollo con una quantità appropriata di vino di riso, albicocche secche tagliate a pezzetti, zenzero fresco tagliato a listarelle, olio di sesamo, sale e zucchero. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Preparazione del Varoma

Versare 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix.

Cottura a vapore

Impostazione Thermomix®

25 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Trasferire il pollo marinato in un contenitore di vetro adatto al Varoma. Posizionare il contenitore nel Varoma. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere per 25 minuti/Varoma/Stufe 1.

1500

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

A cottura ultimata, togliere il pollo dal Varoma e metterlo da parte insieme agli ingredienti solidi della marinata. Versare il liquido di cottura nel boccale del Thermomix, aggiungere un cucchiaio di zucchero e cuocere per 5 minuti/100°C/Stufe 2, senza il misurino, per far addensare la salsa.

300