Schweinefleisch-Happen mit süß-sauren Frühlingszwiebeln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
21 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Schweinefleisch-Happen mit Frühlingszwiebeln ist eine Explosion orientalischer Aromen, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Das in Sojasauce und Reiswein marinierte Fleisch wird sehr zart und schmackhaft. Die in der Pfanne gebratenen Frühlingszwiebeln verleihen eine süße und knusprige Note, die perfekt zu dem Schweinefleisch passt. Ich bereite es oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Besonderes möchte. Ideal zum Servieren mit Basmatireis oder Nudeln. Ein echtes asiatisches Comfort Food!
Zutaten (10 Zutaten)
-
Schweinefilet
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Chinesischer Reiswein
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Sojasauce
-
Sesamöl
-
Maisstärke
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Frühlingszwiebeln
-
Erdnussöl
-
Zucker
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Fleisches
Das Schweinefilet in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben.
Marinieren des Schweinefleisches
Dem Fleisch in der Schüssel hinzufügen: chinesischen Reiswein, Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl. Die Zutaten gut vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Schweinefleisch 10-15 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung der Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebeln putzen, den grünen Teil entfernen und in Stücke schneiden.
Garen des Schweinefleisches und der Frühlingszwiebeln
Eine Wokpfanne mit Erdnussöl gut erhitzen, bis der Rauchpunkt erreicht ist. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten lang bei starker Hitze braten.
Hinzufügen der Frühlingszwiebeln und Würzen
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Zucker zum Schweinefleisch in der Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer ausreichend würzen. Weitere 3-4 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Frühlingszwiebeln zart, aber noch knackig sind.
Servieren
Das Schweinefleisch mit den Frühlingszwiebeln sofort heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Bruno
3
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- Soja
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