Quittenkompott mit Preiselbeeren

Name: Quittenkompott mit Preiselbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Quitten; 500 ml Apfelsaft; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 Stange Zimt; 1 Stück unbehandelte Zitrone; 1.5 TL Speisestärke; 2 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)

Süßspeise

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Quittenkompott mit Preiselbeeren ist ein Gedicht! Ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn die Quitten Saison haben. Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Aroma der Quitten und der Süße der Preiselbeeren ist einfach unschlagbar. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung kinderleicht und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Perfekt als Dessert oder Beilage zu Wildgerichten. Das Kompott lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ein absolutes Muss für die kalte Jahreszeit!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Quitten
500 ml Apfelsaft
1 Pck. Vanillin-Zucker
100 g brauner Zucker
1 Stange Zimt
1 Stück unbehandelte Zitrone
1.5 TL Speisestärke
2 EL Wild-Preiselbeeren (Glas)

Zubereitung (6 Schritte)

Quitten vorbereiten

Die Quitten waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Quittenstücke in den Mixtopf geben.

Quitten zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Quittenstücke im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zutaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Apfelsaft, Vanillezucker, braunen Zucker, Zimt und den Abrieb und Saft einer unbehandelten Zitrone zu den Quitten in den Mixtopf geben. Alles 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1500