Hähnchenkeule Ragout mit Chorizo
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen- und Chorizo-Ragout ist ein geschmackvolles und herzhaftes Gericht, perfekt für eine wohltuende Mahlzeit. Die Kombination aus würziger Chorizo, zarten Hähnchenkeulen und sonnengetrockneten Tomaten ergibt eine reichhaltige und sättigende Soße. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit! Es ist besonders lecker zu Ofenkartoffeln, aber Sie können es auch zu Pasta oder Reis genießen. Das Ragout ist einfach zuzubereiten und köchelt zur Perfektion, wodurch es ideal für ein Abendessen unter der Woche ist. Fügen Sie für eine zusätzliche Geschmacksnote einen Klecks Sauerrahm oder eine Prise frische Petersilie hinzu.
Zutaten (10 Zutaten)
-
120 g Kochchorizo
-
1 Stück rote Zwiebel
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2 Zehe Knoblauchzehen
-
1 TL geräuchertes Paprikapulver, edelsüß
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80 g sonnengetrocknete Tomaten
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600 g Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen
-
400 g gehackte Tomaten
-
100 ml Hühnerbrühe
-
1 Stück Zitrone
-
Ofenkartoffeln
Zubereitung (6 Schritte)
Chorizo Anbraten
Die Kochchorizo in kleine Stücke schneiden. Die Chorizo in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, oder bis sie ihr Öl freisetzt und an den Rändern zu bräunen beginnt. Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel- und Knoblauchvorbereitung
Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen. Die rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Knoblauchzehen dazugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch Andünsten
Die angebratene Chorizo, das geräucherte Paprikapulver edelsüß und die sonnengetrockneten Tomaten in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hähnchenkeulen Vorbereitung
Die Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 kochen. Die Hähnchenkeulen wenden und weitere 2 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Köcheln lassen des Ragu
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hineingießen. 40 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Fertigstellung des Ragu
Den Zitronensaft für 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf einrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Hall
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