Pistazien-Eierlikör
Getränke
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Pistazien-Eierlikör ist ein cremiges und aromatisches Getränk, ideal für festliche Anlässe wie Ostern oder Weihnachten. Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung einfach und schnell. Die Kombination aus Eiern, Zucker, Kondensmilch, Weinbrand und Pistazien ergibt einen köstlichen Likör, der gekühlt serviert wird. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten.
Zutaten (7 Zutaten)
-
100 g Pistazien (geschält, ungesalzen)
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4 Stück Eigelb
-
150 g Puderzucker
-
1 Stück Vanilleschote
-
250 ml Sahne
-
200 ml Wodka
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Pistazien zerkleinern
Die Pistazien in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
Eigelb, Puderzucker und Vanillemark mischen
Eier, Puderzucker und Vanillemark in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.
Sahne und Wodka hinzufügen
Sahne und Wodka zugeben und weitere 2 Min./Stufe 3 verrühren.
Eierlikör erhitzen
Den Eierlikör 7 Min./70°C/Stufe 2 erhitzen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Pistazien unterrühren
Die zerkleinerten Pistazien zugeben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
Abkühlen und Ruhen
Den Eierlikör in Flaschen abfüllen und vor dem Genießen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Erstellt von
Sandra Weger
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