Rustikales Hähnchen mit Oliven

Name: Rustikales Hähnchen mit Oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenoberschenkel; 100 g Entsteinte grüne Oliven; 1 Zehe Knoblauch; 40 ml Natives Olivenöl extra; 100 ml Weißwein; 2 foglie Salbei; 1 rametto Rosmarin; 1 foglia Lorbeer; Salz

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieses rustikale Hähnchen mit Oliven ist ein Gericht, das das Herz erwärmt, perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Das Hähnchenfleisch, zart und saftig, passt perfekt zum kräftigen Geschmack der grünen Oliven und dem berauschenden Duft von Salbei, Rosmarin und Lorbeer. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Geschmack verzichten wollen. Ein Gericht, das nach Zuhause und Tradition schmeckt, perfekt, um es mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat zu genießen. Ein wahrer Seelentröster!

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Hähnchenoberschenkel
100 g Entsteinte grüne Oliven
1 Zehe Knoblauch
40 ml Natives Olivenöl extra
100 ml Weißwein
2 foglie Salbei
1 rametto Rosmarin
1 foglia Lorbeer
Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Anfängliche Zubereitung des Hähnchens

Die Hähnchenoberschenkel sorgfältig putzen und überschüssiges Fett und Federreste entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für ein schmackhafteres und leichteres Endergebnis.

Zubereitung von Knoblauch und Öl

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

40 ml natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben. 1 Knoblauchzehe hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um das Öl zu aromatisieren.

180

Anbraten des Hähnchens (in der Pfanne!)

Den Knoblauch aus dem Mixtopf entfernen und das aromatisierte Öl in eine geräumige Pfanne geben. Die Hähnchenoberschenkel im heißen Öl goldbraun anbraten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte zu versiegeln und dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

Ablöschen mit Weißwein

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

100 ml Weißwein in den Mixtopf gießen. 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einstellen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.

180

Garen des Hähnchens mit Aromen

Thermomix® Einstellung

40 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die angebratenen Hähnchenoberschenkel in den Mixtopf geben. 2 Salbeiblätter, 1 Rosmarinzweig, 1 Lorbeerblatt und Salz nach Bedarf hinzufügen. 40 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 einstellen, um das Hähnchen schonend zu garen.

2400