Zuckerfreier Beeren-Sirup

Name: Zuckerfreier Beeren-Sirup
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Gemischte Beeren (frisch oder gefroren); 0.5 Stück Zitrone (Saft einer halben Zitrone)

Getränke

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieser zuckerfreie Beeren-Sirup ist ein köstliches und gesundes Getränk, ideal für den Sommer. Er wird aus frischen oder gefrorenen Beeren und Zitronensaft zubereitet und ist in etwa 30 Minuten fertig. Der Sirup ist vegan und eignet sich perfekt für die Zubereitung von erfrischenden Getränken oder als Topping für Desserts. Er ist leicht und kalorienarm.

Zutaten (2 Zutaten)

500 g Gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
0.5 Stück Zitrone (Saft einer halben Zitrone)

Zubereitung (6 Schritte)

Beeren vorbereiten

500 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren) in den Mixtopf geben.

Beeren zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

500 g Beeren im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Sirup kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Den Saft einer halben Zitrone (ca. 15 ml) zu den zerkleinerten 500 g Beeren in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

20 Min.

Sirup passieren

Den heißen Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch passieren, um die Kerne und Schalen zu entfernen. Den aufgefangenen Sirup zurück in den Mixtopf geben.

Sirup einkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Den passierten Sirup im Mixtopf weitere 5 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Messbecher aufgesetzt lassen.

5 Min.

Sirup abfüllen

Den heißen Sirup sofort in sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen. Die Flaschen auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen und die Haltbarkeit zu verlängern.