Saftiger Schokoladenkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
10
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser saftige Schokoladenkuchen ist ein absoluter Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Er ist nicht nur vegan, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so, wenn der Schokoladenhunger ruft. Die Kombination aus Kakao und Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, während der Soja-Drink den Kuchen schön saftig hält. Ich backe diesen Kuchen schon seit einiger Zeit und er kommt immer super an. Ein echter Klassiker, der garantiert gelingt!
Zutaten (11 Zutaten)
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160 g Weizenmehl Type 405
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1 TL Weinsteinbackpulver
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40 g Backkakao
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220 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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1 Prise(n) Salz
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80 ml Sonnenblumenöl
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200 ml Soja-Drink
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100 g vegane Zartbitterschokolade
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Fett für die Springform
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Puderzucker
Zubereitung (5 Schritte)
Trockene Zutaten mischen
160 g Weizenmehl Type 405, 1 TL Weinsteinbackpulver, 40 g Backkakao, 220 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen und vermischen
80 ml Sonnenblumenöl und 200 ml Soja-Drink zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren.
Schokolade hacken und unterheben
100 g vegane Zartbitterschokolade grob hacken. Den Teig aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
Backen
Eine kleine Springform (16 cm Durchmesser) mit Fett ausstreichen. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Abkühlen und Servieren
Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Schmid
4
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