Tomato Garlic Chutney

Name: Tomato Garlic Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 0.5 Tasse Knoblauch (geschält und fein gehackt); 1 Tasse Tomatenpüree; 4 EL rotes Chilipulver; 0.5 Tasse Öl (z. B. Sesamöl, Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl); 0.5 TL Senfkörner; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 0.5 TL Salz

Dips

Zubereitungszeit

25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Tomato Garlic Chutney ist ein scharfes und aromatisches Dip, das sich perfekt als Vorspeise oder Fingerfood eignet. Mit einfachen Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Chili und Gewürzen ist es schnell zubereitet und bietet eine vielseitige Ergänzung zu vielen Gerichten. Ideal für Veganer und Vegetarier, die eine geschmackvolle und würzige Ergänzung suchen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten.

Zutaten (7 Zutaten)

0.5 Tasse Knoblauch (geschält und fein gehackt)
1 Tasse Tomatenpüree
4 EL rotes Chilipulver
0.5 Tasse Öl (z. B. Sesamöl, Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl)
0.5 TL Senfkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen
0.5 TL Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten grob hacken.

Tomaten pürieren

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 8

Die grob gehackten Tomaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 zu einem dicken Püree verarbeiten. Kein Wasser hinzufügen.

15 Sek.

Senf- und Kreuzkümmelsamen anrösten

0.5 Tasse Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 0.5 TL Senfkörner und 1 TL Kreuzkümmelsamen hineingeben und warten, bis sie anfangen zu „springen“.

Knoblauch hinzufügen

Sobald die Samen aromatisch sind, 0.5 Tasse gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Mischung köcheln lassen

Die Tomatenpüree-Mischung, 1 Tasse Tomatenpüree, 4 EL rotes Chilipulver und 0.5 TL Salz in die Pfanne geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und das Öl sich seitlich absetzt.

Abkühlen und Servieren

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Chutney kann roh serviert werden oder in ein luftdichtes Gefäß gefüllt werden – bei ausreichendem Öl hält es sich bis zu circa einem Monat im Kühlschrank.