Curry-Hähnchen-und-Gemüse-Kuchen
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Curry-Hähnchen-und-Gemüse-Kuchen ist eine köstliche Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts. Die Kokosmilch verleiht eine cremige Reichhaltigkeit, während das Currypulver eine warme, aromatische Würze bringt. Ich mache das seit Jahren für Potlucks und Familienessen, und es ist immer ein Hit! Es ist besonders wunderbar in den kühleren Monaten und bietet eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit, die sicher gefällt. Sie können das Chilipulver nach Ihrem bevorzugten Schärfegrad anpassen. Dieser Kuchen schmeckt am besten warm, damit sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden können.
Zutaten (16 Zutaten)
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Kochspray
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14.1 ounce verpackter doppelter Kuchenteig, aufgetaut
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0.33333333333333 Tasse Mehl
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1.5 tablespoon verpackter brauner Zucker
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1 tablespoon Currypulver
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1 teaspoon Salz
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0.25 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
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0.25 teaspoon Chilipulver
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2 Tasse Hühnerbrühe
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0.5 pound gewürfelte, entbeinte, ohne Haut Hähnchenbrust
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0.33333333333333 Tasse Butter
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3 Stück kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
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1 Stück mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
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1 Prise Currypulver
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12 ounce Packung gefrorene Erbsen und Karotten
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13 ounce Dose ungesüßte Kokosmilch
Zubereitung (10 Schritte)
Die Auflaufform vorbereiten
Den Ofen auf 220 Grad C vorheizen. Eine 1,5-Liter-Auflaufform mit Kochspray besprühen.
Den Kuchenteig vorbereiten
Einen Kuchenteig auf eine Arbeitsfläche legen. Eine kleine Menge von den äußeren Rändern des zweiten Teigs nehmen und zum ersten Teig geben, so dass er groß genug ist, um die Form abzudecken. Den Teig in die Form legen, wobei die Ränder über die Seiten hängen bleiben; beiseite stellen.
Trockene Zutaten vermischen
⅓ Tasse Mehl, 1 ½ Esslöffel verpackter brauner Zucker, 1 Esslöffel Currypulver, 1 Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ¼ Teelöffel Chilipulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
Das Hähnchen kochen
2 Tassen Hühnerbrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. ½ Pfund gewürfelte, entbeinte, ohne Haut Hähnchenbrust hinzufügen; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Hähnchen in eine Schüssel geben und 1 3/4 Tassen Hühnerbrühe für die Soße aufbewahren.
Butter schmelzen und Gemüse kochen
⅓ Tasse Butter in die Rührschüssel geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 3 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt, und 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt, plus eine Prise Currypulver hinzufügen; 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen und rühren.
Gefrorenes Gemüse hinzufügen
1 (12 Unzen) Packung gefrorene Erbsen und Karotten in die Rührschüssel geben; 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Mehlmischung hinzufügen
Die Mehlmischung aus Schritt 3 einrühren, um das Gemüse zu bedecken; 1 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen
1 (13 Unzen) Dose ungesüßte Kokosmilch und die reservierte Hühnerbrühe langsam in die Rührschüssel geben. Unter ständigem Rühren 9 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Gewürze anpassen und Hähnchen hinzufügen
Nach Geschmack würzen. Das gekochte Hähnchen aus Schritt 4 hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf erhitzen.
Den Kuchen zusammensetzen und backen
Die Mischung in den unteren Kuchenteig gießen. Mit dem restlichen Teig belegen und die Ränder zusammendrücken, um ihn rundherum zu verschließen. Einige Schlitze in den oberen Teig schneiden. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist, 30 bis 35 Minuten. Herausnehmen und vor dem Servieren 15 Minuten fest werden lassen.
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Erstellt von
Charlotte Robinson
8
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