Vellutata di Avocado Fresco alla Abidjanaise

Name: Vellutata di Avocado Fresco alla Abidjanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Avocado(i); 1 pezzo Cipolla(e); 2 pezzo Peperoncino rosso; Tabasco; 5 cl Panna fresca (spessa); 2 pezzo Lime(i); 50 cl Brodo di pollame; 1 c. à soupe Olio di arachidi; Sale

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa vellutata di avocado alla abidjanaise è un antipasto fresco ed esotico, perfetto per le calde giornate estive. L'avocado cremoso si sposa a meraviglia con il piccante del peperoncino e la freschezza del lime. Una delizia semplice e veloce da preparare con il Thermomix®! Spesso preparo questa zuppa per un brunch tra amici o come antipasto durante una cena. È sempre molto apprezzata per la sua originalità e leggerezza. Non esitate ad aggiustare la quantità di peperoncino secondo le vostre preferenze. Un po' di panna fresca aggiunge un tocco di cremosità in più. Una vera delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

3 pezzo Avocado(i)
1 pezzo Cipolla(e)
2 pezzo Peperoncino rosso
Tabasco
5 cl Panna fresca (spessa)
2 pezzo Lime(i)
50 cl Brodo di pollame
1 c. à soupe Olio di arachidi
Sale

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione dei peperoncini

Togliete i semi ai peperoncini rossi e tagliateli a rondelle sottili. Mettete da parte.

Preparazione dell'avocado

Aprite gli avocado a metà, togliete i noccioli e prelevate la polpa degli avocado. Mettetela in un piatto fondo e irroratela con succo di lime.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelate la cipolla, tagliatela in quattro e mettetela nel boccale del Thermomix. Tritate 3 Sek./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungete l'olio di arachidi e fate soffriggere la cipolla 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere il brodo

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Versate il brodo di pollame nel boccale del Thermomix e portate a ebollizione 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 10

Aggiungete l'avocado con il succo di lime, i 3/4 del peperoncino, qualche goccia di tabasco e il brodo nel boccale del Thermomix. Frullate 30 Sek./Stufe 10 fino ad ottenere una zuppa fine.