Erdbeer-Vanille-Kuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Erdbeer-Vanille-Kuchen ist ein saftiger und fruchtiger Genuss, ideal für den Sommer. Mit einer cremigen QimiQ-Vanille-Schicht und frischen Erdbeeren belegt, ist er perfekt für Geburtstage oder einen gemütlichen Brunch. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist einfach und schnell, sodass Sie in kurzer Zeit einen köstlichen Kuchen genießen können. Das Rezept ist für ca. 12 Portionen ausgelegt.
Zutaten (11 Zutaten)
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200 g Zucker
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4 Stück Eier
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125 ml Öl
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125 ml Milch
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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250 g QimiQ Vanille
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50 g Staubzucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 ml Schlagobers
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500 g Erdbeeren
Zubereitung (11 Schritte)
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Zucker und Eier schaumig schlagen
200g Zucker und 4 Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
Öl und Milch hinzufügen
125ml Öl und 125ml Milch in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren
300g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig in die Springform füllen
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Kuchen auskühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
QimiQ, Staubzucker und Vanillezucker verrühren
250g QimiQ Vanille, 50g Staubzucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sahne steif schlagen
250ml Schlagobers (Sahne) in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten.
Sahne unter die QimiQ-Mischung heben
Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die QimiQ-Mischung heben.
Kuchen mit Creme bestreichen und Erdbeeren belegen
Den ausgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen und mit 500g Erdbeeren belegen.
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Quelle
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Allergene
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